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關鍵字：黑豆將軍
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【雲林西螺】黑豆推手蔡財興 找回台灣味的醬油食材| 有機無毒 |美麗心台灣(209)下
2019-05-16 22:00:30年紀輕輕的蔡濰揚,不畏風吹日曬雨淋,願意一起在台灣大豆雜糧上,不斷的努力管理契作農田,他們努力種出安全好品質的大豆,期望有一天不再倚靠進口豆,台灣大豆雜糧的自給率可以滿足台灣市場的需求。
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【雲林西螺】黑豆推手蔡財興 找回台灣味的醬油食材| 有機無毒 |美麗心台灣(209)中
2019-05-16 22:00:20體諒父親艱辛的種植過程,蔡濰揚跟隨爸爸蔡財興的腳步,踏入農業的生產管理領域。他努力學習期望自己可以變得更好,可以幫忙父親承接黑豆種植事業。每到採收季節,是蔡濰揚最忙碌的時候,不停的電話聯絡採收區域的狀況,一天有幾輛採收車幾點採收,可以採收的面積有多少,可以說是壓力爆表的時刻。
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【雲林西螺】黑豆推手蔡財興 找回台灣味的醬油食材| 有機無毒 |美麗心台灣(209)上
2019-05-16 22:00:10原本是在雲林西螺推動地方文史,以及社區文化工作的蔡財興,卻因為要找回小時候在地的黑豆醬油味,而開始了解台灣黑豆的存在與消失的過程。為了尋找在地黑豆醬油的滋味,從沒有務農經驗的蔡財興,他開始尋找台灣大豆的品種,也嘗試著復種的工作。
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【雲林西螺】黑豆推手蔡財興 找回台灣味的醬油食材| 有機無毒 |美麗心台灣(209)下預告
2019-05-09 22:00:30台灣大豆雜糧原本只有倚靠進口,到2017年已經增加三千多公頃的種植面積,這幾年來,蔡財興從食安跟食農教育做起,他大面積的做推廣,就是要讓更多台灣人了解,糧食自給率的重要性,找回台灣人對台灣自產的大豆雜糧的認識與認知。
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【雲林西螺】黑豆推手蔡財興 找回台灣味的醬油食材| 有機無毒 |美麗心台灣(209)中預告
2019-05-09 22:00:20蔡財興從原本只有20甲的契作農地增至120甲,還好有兒子蔡濰揚加入大豆雜糧的種植管理,讓他可以找代工廠研發黑豆的各項加工產品,甚至獨創一支密封甕壺底醬油,讓他回味小時候的在地黑豆醬油味。
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【雲林西螺】黑豆推手蔡財興 找回台灣味的醬油食材| 有機無毒 |美麗心台灣(209)上預告
2019-05-09 22:00:10為了找回台灣味的黑豆醬油,蔡財興卻在中年時期,投入不熟悉的大豆雜糧種植,雖然拿起鋤頭倍感吃力,卻沒有擊垮他推廣大豆雜糧種植的決心,他是如何從種植跟銷售困難中爬起,變成跟各地農民一起合作,成為統一代耕的契作農。
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