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關鍵字：食材風味
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護|美麗心台灣(212)下
2019-06-06 22:00:30談食物源頭,他剖開農業迷失,探訪遠洋漁業的艱辛,甚至從加工產業或是在地特色物產的追蹤.蕭禾秦尋找食物的源頭,期望找回各地曾經風華過的物產特色。 細想食物的風味特色,從一個海鹽文化,他記錄了用爐灶柴火煮海鹽的過程,也紀錄了炒海鹽的過程,更深切的體驗炒過的海鹽是溫潤而不死鹹。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護 |美麗心台灣(212)中
2019-06-06 22:00:20身穿黃色制服,擠身在十多坪的辦公室裡,他們燃燒著對探究食物源頭的熱情 ,公司也逐漸在上軌道當中,但探究食材源頭的實際行動,讓他們緊密的走在一起。 從食物的輔助療法當中,林建誠發現在教育體系裡,沒有提到食物是有很多風味,甚至栽種關鍵點會影響食物吃的能量品質。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護 |美麗心台灣(212)上
2019-06-06 22:00:10一群大約2-30幾歲志同道合,理念相同的朋友,在2年多前成立了尋找台灣在地食材文化的各種食物源頭。選擇一條最不平坦的創業道路走。從網路架設平台再到花很長時間去探尋食材,或是農夫的種植歷程, 並非只是為了盈利,他們以保護農民的基本獲利為基礎。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護|美麗心台灣(212)下預告
2019-05-30 22:00:30深度報導者蕭禾秦累積3年的紀錄,他從實際的探訪對談當中,感受到環境跟食物的問題,透過認識每一位生產者,也透過消費者的支持,成為消費者,食材跟環境之間改變的開始。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護 |美麗心台灣(212)中預告
2019-05-30 22:00:20從吃去探尋食物的風味跟正能量的品質,從經驗當中談食療,也從探訪中認識各種食材的風味,從吃去改變消費者的觀念,他們願意花很長時間去建立一次一次採訪記錄而來的食材故事。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭| 環境保護 |美麗心台灣(212)上預告
2019-05-30 22:00:10一群曾經在醫療體系工作的年輕人,更清楚很多文明病的起源,在於食材的源頭,他們從探訪紀錄再到網路架設平台,不是只是為了賣產品,而是要讓消費者了解食物源頭的重要,他們嘗試用不一的思維,喚醒環境的意識。
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