關鍵字：野莓巴斯克蛋糕
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【甜點】野莓巴斯克/布列塔尼酥餅│廚娘香Q秀(558)
2019-12-06 18:00:00風味純厚鬆脆的外皮，搭配香濃滑順的野莓餡，野莓巴斯克讓人忍不住全嗑光。野莓巴斯克樸實卻迷人的好滋味，也可用當季水果或地瓜、芋頭代替野莓。郭建昌老師也表示加蛋可讓巴斯克更酥鬆。沒有果膠粉可用半顆蘋果磨成泥代替。布列塔尼酥餅在法國很傳統也是很好吃的小點心，又稱小圓餅。充滿濃重奶香甜中略帶鹹味又酥脆入口即化。郭老師表示布列塔尼酥餅做法簡單，材料的品質重要，奶油是主要材料，他建議用硬奶油及二砂糖度較低烤過較酥脆。
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野莓巴斯克/布列塔尼酥餅~法式甜點在家做│廚娘香Q秀(558)預告
2019-11-29 18:00:00浪漫之都法國的美食、甜點都在世界上佔有一席之地，外表樸素但滋味豐富的甜點野莓巴斯克/布列塔尼酥餅，由郭建昌老師示範，旅法期間的美好，也一一展現在幸福甜點上。
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