關鍵字：田樂烤雞翅
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【肉類料理】田樂烤雞翅鑲魚卵薯泥│廚娘香Q秀(571)
2020-03-13 18:00:00喜愛為家人做菜的2019兩岸十大青年菁英名廚蔡旻翰，分享田樂烤雞翅鑲魚卵薯泥。蔡旻翰首先用廚房專用的剪刀，慢慢的細心去除三節雞翅的二節翅骨頭。然後馬鈴薯去皮切薄塊，這樣去蒸時較快熟，而且馬鈴薯泥搗碎的時候，也可以讓熱度減低。蔡旻翰主廚也提醒製作田樂醬，一定要隔水加熱，攪拌至糖溶解。
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田樂烤雞翅鑲魚卵薯泥~美味手工菜│廚娘香Q秀(571)預告
2020-03-06 18:00:00餐做事業研發部主廚蔡旻翰分享的田樂烤雞翅鑲魚卵薯泥，首先就要細心、耐心的去除雞翅的二節翅骨頭，才能再鑲入魚卵薯泥等等。烤好的田樂烤雞翅鑲魚卵薯泥美味可口！
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