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關鍵字：楊媛婷
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【台中霧峰】友善餐廳 友善食材多方運用 | 有機無毒 | 美麗心台灣(282)下
2020-10-08 22:00:30米麵包結合各項蔬果表現出不一樣的口感特色，他們把食材的運用讓消費者看得到，也感受得到有機無毒的食材層次。而楊媛婷也把食材原形直接運用在餐點上。套餐主食隨客人做變化，一碗飯一碗湯品，一塊歐式麵包，一道菜，一塊白蘿蔔淋上梅汁。從一道料理就可以述說一個或兩個甚至三個以上的農場故事。
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【台中霧峰】推廣友善耕作的餐廳 米做的麵包備受矚目 | 有機無毒 | 美麗心台灣(282)中
2020-10-08 22:00:20麵包要有彈性，但米沒有筋性，楊媛婷用土法煉鋼的方式，從100%的米開始做試驗，再逐步調降比例。皇天不負苦心人，終究讓楊媛婷試出米麵包的筋性比例，她搭配各家農場生產的蔬果，開發出各式各樣的米麵包。
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【台中霧峰】推廣友善耕作的餐廳 | 有機無毒 | 美麗心台灣(282)上
2020-10-08 22:00:10開餐廳對許竣為來說一場意外，原本只是想做安穩實驗室研究助理，在偶然機會業餘時間參與新竹綠市集，認識友善耕作的農友。為了讓消費者直接吃到農產品的風味，直接吃到食物的原形，他們供應餐點，但餐點的擴充面還不夠大，又以麵包的形式供應消費者。
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【台中霧峰】友善餐廳 友善食材多方運用 | 有機無毒 | 美麗心台灣(282)下預告
2020-10-01 22:00:30為了讓消費者直接吃到農產品的風味，直接吃到食物的原形，他們供應餐點，但餐點的擴充面還不夠大，又以麵包的形式供應消費者。OS 一個提早到來的契機，他們開起友善食材餐廳，許竣為開始走訪農地，了解品質以及友善耕作的狀況。
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【台中霧峰】推廣友善耕作的餐廳 米做的麵包備受矚目 | 有機無毒 | 美麗心台灣(282)中預告
2020-10-01 22:00:20沒有筋性的米，如何做成米麵包或是米塔？從事護理工作的楊媛婷， 在沒有任 何書籍參考，無人可詢問之下，研發出具有米香跟柔軟度好的各式米麵包？
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【台中霧峰】推廣友善耕作的餐廳 | 有機無毒 | 美麗心台灣(282)上預告
2020-10-01 22:00:10參與一場綠市集活動，卻讓許竣為跟楊媛婷認識有機無毒的農友跟食材，他們以簡單的初心，想要幫助這些農友有更好的銷售管道，決定開餐廳研發產品，並且尋覓可以配合的無毒食材。
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