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關鍵字：塔香猴頭菇
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【蔬食料理】塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕│廚娘香Q秀(603)
2020-10-23 18:00:00一直深深相信「用天然的食材、食當季、用在地」，再加上巧妙技法創意、及天然DIY的調味料，素食金廚獎名廚並現任大學餐飲管理系專技助理教授李耀堂老師，分享塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕，讓人驚呼美味極了！李耀堂老師表示因新鮮的猴頭菇水份太多，塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽這道素食料理宜用乾燥的猴頭菇，但仍要不斷泡水、換水約五六次，每次泡水約半小時，才能去掉硫磺味。如沒有猴頭菇可用杏鮑菇。三杯海茸紫米糕裡的紫米糕是素的，是用紫糯米、黑米、海苔等製成。
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塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕~好吃好滋味好健康│廚娘香Q秀(603)預告
2020-10-16 18:00:00自己做天然調味粉，完美實踐健康蔬食的「好男人愛下廚、五星級常備菜」等著作作者李耀堂老師，分享塔香猴頭菇佐刺蔥胡椒鹽/三杯海茸紫米糕，即使不是茹素者，也會被其美味吸引。
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