關鍵字：泡菜
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高溫釀土壤病蟲害 韓傳統泡菜原料白菜遇生產危機
2024-09-11 16:16:34白菜泡菜是韓國最受歡迎的傳統泡菜之一，然而，近年韓國的夏季平均氣溫逐漸提升，間接導致高山白菜可種植面積減少，韓國民眾擔憂這項美味傳統將因此消失。
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高麗菜價低 趁機自製「德國酸菜」滿足味蕾
2022-12-20 07:49:12受到今年暖冬影響，中南部高麗菜價格低迷，雲林有農民因為採收不符成本，開放民眾自採，3顆只要50元。醃漬專家指出，高麗菜除了常見的泡菜，只要三個簡單步驟，就可以自製好吃的「德國酸菜」，民眾不妨試試看。
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解救泡菜危機 南韓砸12億蓋「白菜園區」
2022-10-22 15:15:49泡菜是韓國餐桌上必不可少的國民美食，南韓泡菜製造商最近正在趕製泡菜，由於氣候變遷使白菜短缺，價格飆升，讓泡菜商的白菜庫存幾乎耗盡，不得不漲價三分之二，引發一場「泡菜危機」。
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不能沒有泡菜！韓國推出「白泡菜汁」飲料
2021-12-02 22:06:15韓國人愛吃泡菜，最近連飲料都出現泡菜口味，讓人難以想像會是什麼味道？不過有別於一般的辣味泡菜，發明者改採傳統的的白泡菜，味道更加溫和，還做成方便的果汁包裝，嚐過的顧客表示，就像是媽媽做的蘿蔔泡菜，有家的味道。
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外國人最愛韓食 炸雞勝泡菜位居榜首
2021-12-02 22:06:12一提到韓國代表美食，通常就會想到韓式泡菜。不過，根據南韓農林畜產食品部和韓食振興院發布的調查顯示，外國人最喜歡、最常吃的韓式料理，泡菜名列第二，而第一名是，韓式炸雞。
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減省伙食費的三類食材保存方式
2021-07-20 13:45:00適當的保存方式，不僅能減少浪費食材，更能減少家庭開支。
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韓國泡菜風靡世界 營養師：美味又健康
2020-11-27 11:23:33韓國泡菜美味又營養，不僅是韓國民眾的日常美食，如今更是搬上了各國民眾的餐桌。酸辣爽口的韓國泡菜，有哪些益處？來聽聽營養師怎麼說。
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庚子平安 金鼠如意 【韓式料理】黃金泡菜/韓式炸醬麵│廚娘香Q秀 新年特別節目(HDS6)
2020-01-29 18:00:00不論用高麗菜、大白菜來做的泡菜，都是為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜，像是卷心菜、紅蘿蔔、白蘿蔔...現任大學餐旅管理系專技助理教授的黃經典老師，分享的黃金泡菜爽口好吃，而且簡單到可以讓小朋友一起來做喔！ 令人百吃不厭的韓式料理，其中會讓人吃得一嘴又油又黑的韓式炸醬麵，更是韓國的傳統美食！
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【韓式料理】蘿蔔絲泡菜/蔬菜煎餅│廚娘香Q秀(517)
2019-02-22 18:00:00開餐廳經驗非常豐富的王林煥老師，表示在家要能做出像在餐廳般食用的蘿蔔絲泡菜，重點就是要加魚露！大人小朋友都喜歡的蔬菜煎餅，主角要用韭菜、櫛瓜等，而且煎的時候一定要多用些油，這樣每一口才會爽脆而且營養滿點。
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蘿蔔絲泡菜/蔬菜煎餅~經典韓式美味│廚娘香Q秀(517)預告
2019-02-15 18:00:00韓國泡菜迷有福了，來自韓國的王林煥老師分享的蘿蔔絲泡菜，簡單好做又好吃！而香噴噴的蔬菜煎餅，更是簡單易做，每一口的健康美味，讓人無法抗拒！
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讓人胃口大開的「泡菜豆皮炒五花」
2019-02-12 14:36:52做泡菜的過程中很多都是不良品,所謂的不良品就是衛生不及格，所以一般來說我要吃泡菜通常就是自己做的,如果買外面的泡菜回來的話,我一定會自己加工,讓家人吃得安心點
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益生菌改善情緒 常吃發酵食品解心憂
2017-11-02 11:51:00工作、生活、感情中，情緒低落的時候，我們總喜歡慰勞一下自己的胃。吃什麼能讓改善精神壓力呢？研究顯示，富含益生菌的天然發酵食品，稱得上提升情緒的「超級食物」。
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【醃漬料理】變年輕、抗衰老首選~醃漬櫻桃蘿蔔 │廚娘香Q秀
2016-04-27 14:00:04根據地中海飲食的研究，白蘿蔔等根莖類蔬菜能幫助減少心血管疾病的風險，而色澤鮮艷的甜菜含有豐富的養分，是對心臟病患和糖尿病患適合食用的根莖類蔬菜，含獨特色素的抗氧化物質能夠預防冠狀動脈疾病和中風、降低膽固醇水平並有抗老化的作用。除此之外，甜菜所含的兩種胡蘿蔔素對眼睛和常見有關黃斑和視網膜的眼睛老化問題有益。
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低鹽少油手作泡菜 夏天消暑美味
2014-06-20 21:50:39高溫夏天又要到來了，三餐前來個清爽泡菜，是一種不錯的選擇，在台中大里有家專門製作泡菜的業者，嚴選天然食材與堅持手工製作，採用自然發酵的方式來進行醃製泡菜，真材實料的作法，一推出品牌後在網路上受到不少粉絲喜愛。
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現採茭白筍泡菜DIY 筍殼還可做文創
2014-05-15 20:40:18夏天近了，民眾喜歡吃泡菜，帶您去看用茭白筍做成的泡菜，南投埔里的茭白筍業者，走無農藥自然養生風，筍田開放給遊客現採。新鮮現採的茭白筍供遊客DIY做成泡菜，口感清脆鮮甜；剝下來的筍殼，曬乾後可以讓小朋友做成扇子、彩繪，好吃也好玩 。
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南韓部隊鍋不可或缺的午餐肉
2014-03-14 00:00:00許多軍事迷，喜歡研究抗戰時期的軍服、武器，現在就連食物也引起討論。韓戰時期，美軍帶進南韓的罐頭加工肉品，耐放、味道濃郁，已經成為南韓人的熱銷商品禮盒。
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九節板 年糕湯 韓國過年必吃料理
2014-01-17 21:52:43馬上就要過年了，習慣傳統年菜的朋友們，或許也想嘗試看看異國年菜料理的滋味，帶您看到韓國，在過年期間，有哪些是韓國人必定品嚐的料理呢，我們為您採訪位於台南的一家韓式料理店，跟著鏡頭，帶您了解。
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古坑綠色隧道 鮮甜泡菜週末飄香
2012-10-04 20:44:08周休二日，走一趟雲林古坑的綠色隧道，市集裡擁擠的人潮中，有個搶眼的攤位。 還飄來陣陣的泡菜香氣，新鮮製作各種泡菜，因為風味獨特，又不放任何添加劑，很快的成為市集裡搶眼的攤位。
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社大回饋鄉里 泡菜.豆花DIY教學
2012-05-29 22:45:33雲林社區大學農產加工蔡榮哲教授，在西螺延平老街舉辦社大回饋活動，特別教導社區民眾，自己做豆花、泡菜，吸引了近一百名鄉親，整個活動非常熱鬧有趣又具教育意義，讓我們一起去看看。
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人氣小吃臭豆腐 獨創配料口感佳
2011-03-16 20:24:21儘管物價漲，但是享受美食，可能還是不能少，帶您來看到，在嘉義大林街上有家10年臭豆腐老店，炸出來的臭豆腐酥脆金黃，淋上店家自製獨門醬汁，再搭配酸中帶甜的泡菜，不僅入口香酥，而且爽口甘甜不油膩，深獲饕客喜愛。
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人氣小吃臭豆腐 獨創配料口感佳
2011-03-01 20:16:36儘管物價漲，但是享受美食，可能還是不能少，帶您來看到，在嘉義大林街上有家10年臭豆腐老店，炸出來的臭豆腐酥脆金黃，淋上店家自製獨門醬汁，再搭配酸中帶甜的泡菜，不僅入口香酥，而且爽口甘甜不油膩，深獲饕客喜愛。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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