關鍵字：芥菜
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酸菜魚靈魂主角「酸菜」怎麼做的？專家解密製作關鍵
2024-12-16 19:13:18民眾吃牛肉麵，喜歡加1匙酸菜添加風味，此外，近來台灣掀起一股川味酸菜魚的風潮，不少餐廳搶進市場！這道菜的靈魂主角「酸菜」，到底是如何製作出來的？台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示，台灣酸菜多以芥菜為原料，製作過程會加入食鹽、醋等調味料醃漬，屬於高鈉食品，因此建議民眾適量食用即可。
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2022雲林縣大埤鄉稻草酸菜季 體驗地方產業
2022-12-20 07:47:35雲林縣大埤鄉，稻草酸菜季活動開跑，大埤鄉除了是酸菜的故鄉，每年二期稻作後，還可以看到農田堆放著稻草捲的景象。這次還布置了許多稻草製作的大型地景，都是童話故事主角，一起去看看。
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長年菜
2019-01-10 14:46:29天氣轉冷你就會發現市場裡多了一些又脆又綠又肥的芥菜，買一副豬大骨，放一些紅棗，熬出一鍋又濃又香的大骨湯後，再把上天賞賜的這把翠綠與大骨湯文火慢燉....
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88風災送暖 阿里山高冷無毒芥菜響名號
2016-10-20 11:50:13無獨有偶在高冷的阿里山地區栽種芥菜，成長出的芥菜口感清脆甘甜，廣受消費者喜愛，收成季節正逢台灣人過新年，芥菜和芥菜雞成為嘉義山區入冬的火紅旅遊商品，現在「阿里山高冷無毒芥菜」已在全省餐飲界打出名號，尚未採收已被預訂一空。
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東坡肉配玫瑰花~出色又可口
2015-04-29 11:18:56油油潤潤的五花肉,是很多人的最愛.大廚古來人的創意烹調與製作,是否讓你又驚又喜!一朵又一朵美麗的玫瑰花東坡肉,除了美味四溢,更讓人心花怒放!
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芥菜巧料理 甘甜爽脆營養又開胃
2013-01-28 20:01:17芥菜又稱長年菜，是過年的吉祥菜，但是芥菜的苦澀味，讓很多人不喜歡吃。嘉義縣觀光協會日前舉行阿里山高冷有機芥菜料理發表會，推出10道芥菜風味創意料理，希望能吸引更多消費者的青睞。透過鏡頭帶您一起去品嘗。
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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