關鍵字：柴燒醬油
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【雲林西螺】結合傳統與創新 風味醬油釀出果香與醬香(下集) |產業 | 美麗心台灣(179)下
2018-10-18 22:00:40哥哥謝宜澂有自己的想法又愛創意，勇於面對新的學習與嘗試，他想做出一百種的風味醬油。弟弟謝宜哲喜歡攝影，想透過鏡頭記錄他的感動，紀錄傳統產業裡職人的專注與辛勞，他認為延續傳統就是創新。兄弟倆以年輕人的熱忱與製醬人第二代的深厚基礎，試圖在傳承中創新，在父親打下的基礎上成長提升，開拓謝家醬油的獨特風格。
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【雲林西螺】手工柴燒 古法釀造 謝裕讀找回古早醬油味 (中集) | 產業 | 美麗心台灣(179)中
2018-10-18 22:00:20多數量產的醬油製造業，都走向速成和機械化的生產模式。可是謝裕讀卻堅持手工柴燒和古法釀造的小規模生產。製作過程從煮豆、製麴、洗麴到入甕，一直到柴燒，每一個步驟，都會影響醬油品質的優劣，需要豐富的經驗，還要人力辛苦的投注，但他卻認為保留醬油香醇的原味，是製醬人的使命與責任，也是製醬人用心追尋的最高境界。
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【雲林西螺】薪火相傳 傳統柴燒醬油代代飄香 (上集)| 產業 | 美麗心台灣(179)上
2018-10-18 22:00:101990年父親驟然離世，當年才29歲的謝裕讀毅然決然的接下製造醬油的家業，但對只有局部參與，沒有全盤掌控經驗的他，經過多年辛苦的摸索試驗，終於找回傳統柴燒醬油的原味，目前兩個兒子也陸續加入生產行列。謝裕讀期許兒子能依照古法按步就班，他希望把這份製醬人的精神與專業技能繼續傳承下去。
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【雲林西螺】結合傳統與創新 風味醬油釀出果香與醬香(下集) |產業 | 美麗心台灣(179) 下預告
2018-10-11 19:33:09哥哥謝宜澂想做出一百種的風味醬油，他有自己的想法又愛創意，勇於面對新的學習與嘗試。弟弟謝宜哲認為延續傳統就是創新。他喜歡攝影，想透過鏡頭記錄他的感動，紀錄傳統產業裡職人的專注與辛勞。兄弟倆試圖在傳承中創新，在父親打下的基礎上成長提升，開拓謝家醬油的獨特風格。
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【雲林西螺】手工柴燒 古法釀造 謝裕讀找回古早醬油味 (中集) | 產業 | 美麗心台灣(179)中預告
2018-10-11 19:27:58多數量產的醬油製造業，都走向速成和機械化的生產模式。可是謝裕讀卻堅持手工柴燒和古法釀造的小規模生產，雖然製作的每一個過程，都非常辛苦又費工耗時，但他卻認為保留醬油香醇的原味，是製醬人的使命與責任。
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【雲林西螺】薪火相傳 傳統柴燒醬油代代飄香 (上集)| 產業 | 美麗心台灣(179)上預告
2018-10-11 19:01:391990年父親驟然離世，當年才29歲的謝裕讀毅然決然的接下製造醬油的家業，但對只有局部參與，沒有全盤掌控經驗的他，經過多年辛苦的摸索試驗，終於找回傳統柴燒醬油的原味，目前兩個兒子也陸續加入生產行列。
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西螺手工柴燒醬油 飄香一甲子
2013-08-05 20:28:12在雲林西螺小鎮裏，醬油工廠林立，謝裕讀二十年前從父親手中接手，夫妻倆堅持古法釀造醬油，雖然人手緊，但只靠口耳相傳，訂單就多到接不完，讓我們一起去看看這個置身在巷弄間的古早味。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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