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關鍵字：烘焙
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令人垂涎三尺的彩色吐司
2019-05-23 14:35:31唯有不斷的挑戰，才能帶來無限的動力和感動，不甘於平凡,總想給點顏色瞧瞧，廚娘不安於室的本性再次露餡
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一個絕對值得珍藏的配方~湯種豆渣牧修麵包(monsieur bread)
2019-05-17 14:48:42出爐時，忍不住掰開，香氣撲鼻，組織綿密，往嘴裡塞的剎那，自我感覺良好到不行～怎麼會那麼好吃？？？
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蔓越莓裸麥黑糖麵包
2019-05-10 17:26:21其實做麵包並不難，熟能生巧，自己隨意做的麵包營養又安心，外面的麵包接二連三出事，鼓勵有興趣的朋友，勇於嘗試，自己動手做，也許有一天你也能成為麵包達人哦！
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湯種黃豆雜糧麵包
2019-05-06 11:27:00加入煮熟黃豆，優質的大豆蛋白，讓營養再加分，不妨試試！
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超軟！超香！超浪漫的～桂花紫薯吐司
2019-04-29 17:15:03烘烤時，傳來陣陣的桂花香，忍不住吞了吞口水，時間還沒到，總是往烤箱裡探頭，好奇這樣的搭配，是否也跟蛋糕一樣的令人驚艷
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義大利風乾番茄乳酪麵包
2019-04-23 15:18:17對我來說，作麵包比作蛋糕的挑戰性更高，當然趣味性相對也增加了許多，因為它的變數太多，反而增添神秘，引發人無限的好奇，想一窺究竟。
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天然酵母雙色貝果
2019-04-22 14:14:48做出專屬自己個性的天然酵母麵包已蔚成風潮，加上一些巧思，利用食材的特性，在顏色上、風味上做出一些變化，就能讓成品獨具迷人風采
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天然酵母又一章～超養生的桂圓芝麻麵包
2019-04-19 14:55:25芝麻的營養眾所皆知，既可防止老化又能烏黑你的秀髮，它的香氣更使麵包的風味提升到無可挑剔的境界
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莎莎醬佐裸麥麵包
2019-04-15 15:43:28後院的小菜圃長滿了綠色紫蘇，可以做紫蘇炒蛋，吃不完的時候我會把它煮成紫蘇茶，也會加到麵糰裡做成麵條或麵包
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讚美的力量~無花果核桃裸麥麵包
2019-04-15 14:56:26原來讚美有這樣的力量！在美國很少買麵包，幾乎都是自己DIY，無意間發現一家專賣義大利酸麵包的烘培店，從此都會開上半小時車，到另一城鎮買一堆放冷凍庫慢慢吃。
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黑眼豆豆巧克力麵包捲
2019-04-12 16:23:47女兒對巧克力情有獨鍾，紐約的巧克力專賣店幾乎都留下她的足跡，你無法想像～怎麼會有人那麼喜歡巧克力，如果要她2選1（Mom？or Chocolate），這位大媽絕對被OUT @@
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美麗的甜菜根酵母 VS 濃情巧克力雙色吐司
2019-04-11 14:48:53有著鮮豔色澤、又具豐富營養的甜菜根雖然十分誘人，但散發出的土味卻讓許多人無法招架
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薏仁豆漿麵包
2019-04-10 09:50:28回台灣到現在，除了到榖研所上課那週每天做麵包外，幾乎每隔一天就得進攝影棚錄節目，終於等來了連休4天的假期，外面艷陽高照，乖乖待在冷氣房裡，甩麵糰吧！
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做麵包也可以很藝術~培根乳酪麥穗麵包
2019-04-08 16:08:36對我來說，麥穗讓我聯想到秋天、想到豐收，讓我學會感恩，讓我領悟到人生的真諦~謙虛
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用雞油做的麵包～洋蔥培根鹹吐司
2019-04-03 15:27:26這款土司做好後，香氣四溢，就算剛吃完中餐還是忍不住撕了一大片往嘴裡塞^-^
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做出超Q貝果的秘訣~中種紫米裸麥天然酵母貝果
2019-04-02 17:18:29越來越喜歡吃貝果了，真的沒想到有一天居然我也會喜歡上貝果，用自己養的天然酵母液餵養的裸麥種加上紫米可說是絕配
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吃了不會變胖的~艾草桂圓養生麵包
2019-04-01 15:50:56在甜點中加入有減肥效果的艾草,不僅養生,更少了罪惡感，讓吃甜點的幸福升溫～
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湯種台式蔥花麵包
2019-03-28 17:39:43美中不足！！！？？？辛苦做出來的蔥花麵包上的蔥花又乾又扁？？？別擔心，跟著以下的步驟，你一定不會成為「成功的母親」^-^
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養肝明目~枸杞菊花養生吐司(中種法)
2019-03-27 17:44:03中種法向來就是我喜歡的作法，除了可以減少酵母的用量，內部組織更柔軟、細緻外，更可以減短基本發酵和最後發酵的時間
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乳酪洋芋香草麵包
2019-03-27 15:55:53用蒸好的馬鈴薯泥，燻火雞肉加上洋蔥和乳酪絲，這樣的滋味簡直就是絕配
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幸福是需要等待的~中種天然酵母「藤籃玫瑰花型麵包」
2019-03-26 14:38:49麵糰非常柔軟的配方，最適合用藤籃來進行最後發酵了！一個重達500克以上的麵糰放到藤籃裡，不僅份量十足，烤好送給朋友時，你一定會感受到他的驚喜
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東京國際烘焙展 日本和西洋點心各有驚喜
2019-03-04 12:56:04好，四天連假過後的第一個上班日，我們記者帶您到日本國際烘焙展，品嘗別緻精巧日式小點心。
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星巴克全球第四家咖啡遊樂園 紐約首日開張
2018-12-19 21:07:50星巴克的全球第四家咖啡烘焙工坊，在紐約正式開幕，置身於其中的消費者，就像是進入咖啡版的「巧克力工廠」般，完全沉醉在咖啡香中。
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紐約糕點廠不嫌不棄 昔日毒販獲第二人生
2018-08-14 20:56:37來看到一則來自紐約的感人消息。一名紐約青年，曾經因為販毒而坐牢，在看似人生，已經沒有前途可言的情況下，卻因為一家糕點工廠的暖心相助，再次燃起了希望。請看我們在紐約的記者，為您現場採訪報導。
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台灣軟實力發光！陳耀訓赴日交流推聯名麵粉
2018-06-21 21:35:46曾獲得2017年世界麵包大賽冠軍的陳耀訓，受邀到日本熊本舉辦麵包製作分享會，示範麵包製作，陳耀訓也是首位，和日本麵粉廠推出聯名麵粉的台灣麵包師傅，再次展現台灣在地烘焙的實力。
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教院生謀生技 香園教養院烘焙新品發表
2018-04-23 21:55:36俗話說，給人魚吃不如教他釣魚，新竹香園教養院秉持這樣的理念，幫助院生學習一技之長，不僅設立快樂農場、烘焙坊等，還教導心智障礙院生做點心，發表會現場，帶您一塊看看學生的努力成果。
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台韓文化交流 韓生學華語體驗台灣文化
2018-01-29 17:04:07來自韓國安提阿教會43位青年學生，一月初來台，在吳鳳科大團隊精心策劃下，展開為期一個月的華語文化學習交流之旅。豐富多元的學習課程，讓韓籍青年學生，對台灣文化產生興趣，且留下深刻印象。
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20170526【新唐人產業勁報】
2017-05-26 14:10:09五月26日，星期五，新唐人帶您看見最新產業動態。
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首屆米榖雜糧烘焙競賽 北區初賽桃園登場
2016-10-18 22:32:30首屆「全國農村特色米榖雜糧烘焙產品競賽」全台首場桃園開跑，分國產稻米、國產雜糧二組競賽，參賽產品以105年新開發烘焙產品為主，參賽者需開發含30％以上國產稻米或國產雜糧為原料之烘焙產品，邀請全臺烘焙高手運用國產稻米及雜糧等優質食材，開發具在地特色的烘焙精品，展現臺灣優質米榖雜糧食材產地特色，創造國產農特產品多樣化，迎合消費市場，讓全臺民眾品嚐國產稻米及雜糧原料製作之烘焙精品。
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台北國際烘焙暨設備展 3/10南港展覽館登場
2016-03-03 18:59:37第十五屆2016台北國際烘焙暨設備展，3月10日(四)台北世貿南港展覽館開幕！近幾年許多烘焙設備，藉由展覽民眾可接收更多資訊，自行製作並品嘗新鮮的麵包，在家就可體驗麵包剛出爐的幸福滋味。
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從經典到日常的烘焙小點~香草瑪德蕾蛋糕 vanilla madeleine cake+法式鹹蛋糕CAKE SALE(270)廚娘香Q秀
2015-10-13 14:35:51主廚：呂昇達Edison～特製的貝殼型烤模的香草瑪德蕾蛋糕，成品可愛討喜，是送禮宴客的好選擇。。。美味滿點的法式鹹蛋糕，更是鹹點新提案!
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香草瑪德蕾蛋糕&法式鹹蛋糕~滿足味蕾，傳達心意！|廚娘香Q秀(270)預告
2015-10-05 14:23:47特製的貝殼型烤模的香草瑪德蕾蛋糕，成品可愛討喜，是送禮宴客的好選擇!而美味滿點的法式鹹蛋糕,更是鹹點新提案!
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冰糖蘆筍汁+蔓越莓酥餅~這樣做,夠健康!(265)廚娘香Q秀
2015-09-04 12:39:18主廚：林美君老師～要教大家如何用電鍋，輕鬆製作沒有加蛋、奶的蔓越莓酥餅，另外為了家人健康，不妨自己動手做冰糖蘆筍汁，材料相當簡單，作法也一點都不難哦！
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蔓越莓酥餅+冰糖蘆筍汁~這樣做,夠健康!|廚娘香Q秀(265)預告
2015-09-03 15:21:22林美君老師要教大家如何用電鍋，輕鬆製作沒有加蛋、奶的蔓越莓酥餅，另外為了家人健康，不妨自己動手做冰糖蘆筍汁，材料相當簡單，作法也一點都不難哦！大家一起來動手做吧！
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夏天麵包難銷？西瓜吐司全台熱賣
2015-06-30 22:05:55炎熱的夏天，讓民眾買烘培麵包的意願降低，但現在，全台各地興起了西瓜土司風潮，業者把土司，設計西瓜外表，搭配芒果和草莓口味，看起來暑氣全消，大大提高食慾，吸引顧客上門。
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67歲阿嬤學做蛋糕 國際賽奪銀
2015-05-17 20:37:53桃園清華高中餐飲科學生陳春，雖然高齡67歲，但卻努力學習。在4月的韓國料理烘焙大賽中，以可愛的嬰兒造型蛋糕，打敗各國好手，拿下銀牌的好成績。
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身障資源班 佳節前夕體驗餅乾製作
2015-04-03 21:54:35兒童節是每個孩子最開心的節日之一，南郭國小資優資源班六年級學生，邀請校內維尼班的同學，共同參與活動庇護工場餅乾與南棗核桃糕的包裝工作，讓小朋友們得到難忘的經驗。
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新北市蛋黃酥節 民眾免費吃個夠
2014-06-15 21:10:38已經舉辦第四屆的新北市蛋黃酥節，今天（15日）下午在市民廣場登場，吸引眾多民眾前來排隊等試吃，現場相當熱鬧。
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防H7N9 衛生署提倡「麵包加蓋」
2013-05-17 22:04:24現在麵包店，多半都把麵包直接呈列在盤架上，開放顧客自行夾取選購，等結帳再裝袋，不過，這樣大家習以為常的作法，其實有觸法疑慮，因為根據衛生法規，烘焙食品應該有包裝或能防止汙染，最近防範H7N9，北市衛生局展開勸導，不過業者普遍配合意願不高，擔心影響民眾購買意願。
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咖啡杯測 尋找頂尖烘焙師
2012-11-30 21:55:56杯測是評斷咖啡好壞的一種方式，從香味到風味，都逃不過杯測師的嗅覺及味覺。為了找出好的咖啡烘焙師，古坑咖啡節日前舉辦集體杯測活動，來看看誰的咖啡 烘焙的最好。
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咖啡杯測 尋找頂尖烘焙師
2012-11-27 20:31:10杯測是評斷咖啡好壞的一種方式，從香味到風味，都逃不過杯測師的嗅覺及味覺。為了找出好的咖啡烘焙師，古坑咖啡節24日上午舉辦集體杯測，來看看誰的咖啡 烘焙的最好。
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多元經營迎大眾 南投烘焙商場開紅盤
2012-08-21 20:47:12鏡頭來到南投。以歐式風格建築及戶外大型西洋棋，再加上各式現場烘焙的喜餅、蛋塔跟現切的牛軋糖，業者希望迎合民眾口味，開發觀光市場好商機。
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電未漲原物料率先漲 烘培業苦
2012-05-03 21:20:58電價政策急轉彎，改三階段調漲，不過現在電價根本還沒漲，就已經有許多原物料率先喊漲，其中烘培業者叫苦連天，因為光是乳製品漲幅就有10%到15%，加上糖、麵粉和奶油去年大漲一波，現在就連裝蛋糕的紙盒都要漲價，烘焙業的壓力是越來越大的。
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油電漲 烘焙業恐面臨倒閉潮
2012-04-13 21:14:30電價漲幅拍板定案，工業用電調幅最高，平均35%，其次是商業用電，漲幅30%，一般住宅用電調幅也有16.95，不僅油電雙漲，連烘焙用的油也喊漲，糕餅公會理事長就相當憂心，烘焙業者可能會再度面臨像2008年金融海嘯時的倒閉潮。
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衛生局突擊力暐 業者：疑員工惡搞
2011-12-13 21:44:28您喜歡吃巧克力嗎？下面這則新聞要來提醒您注意了。一間知名的烘焙原料進口商，力暐貿易公司，被媒體指出，為了要牟取暴利，將產品上的中文標籤撕下，換上明年才到期的新標籤，甚至當中還有超過９年的過期巧克力，並且將這些過期的巧克力銷往６百多家的烘焙店，其中包括多家五星級店家。
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果醬麵包塑化 烘焙業慘兮兮
2011-06-06 21:05:09一波未平一波又起，繼飲料業現在又席捲到烘焙業，調查單位發現，有毒起雲劑不只被拿來摻入果醬類麵包，使果醬看起來比較濃稠；甚至為了增色、增香氣，還放入香料醬裡揉入麵糰中。如今黑心食品波及果醬麵包、土司、小西點等，讓整個烘焙業，真的可以說是慘兮兮。
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摻塑化劑果醬 流入烘焙業
2011-06-04 21:02:56新聞頭條持續鎖定，毒塑化劑風波擴大，現在連麵包糕餅及冰棒業也受到波及。遭收押的昱伸公司負責人賴俊傑供稱，自製6種口味的果醬，賣給下游多家烘焙業者，其中已知彰化一間麵包店有進貨，另一家 賓漢下游廠商 千賓公司，也把香料賣給至少21間烘焙坊。 新北市政府獲悉後，已經在今天中午宣布昱伸公司撤照重罰。
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餅乾義賣賑災 國中生學以致用
2011-03-29 20:22:11日本311天災後百廢待舉，許多人看到後，都會期望能盡點心力來幫忙。雲林縣二崙國中的學生，雖然沒有捐款的經濟能力，但是他們利用在學校所學到的烘焙技藝課程，來製作餅乾義賣，付諸行動，幫助日本。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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