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關鍵字：燉飯
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【海鮮料理】西班牙龍蝦燉飯/麻香嗆鍋魚│廚娘香Q秀(588)
2020-07-10 18:00:00擅長菜系中餐、日料、西餐、分子料理的方昱翔主廚，分享西班牙龍蝦燉飯/麻香嗆鍋魚。他表示龍蝦活體急速冷凍可保新鮮，處理時為免滑動，可拿乾淨抺布墊住它，從頭部壓一下對半切開，再轉過來切全身，剖開各一半。將龍蝦肉面朝下乾鍋煎上色即可進烤箱，用200度烤十分鐘左右至全熱。燉雞高湯時，可取下雞頭及脖，因油質血管多會多腥味，且水不要大滾，因水會變濁，鍋蓋不要全蓋。加米煮時的高湯或水，不要一次加足可分次加。麻香嗆鍋魚選用刺少的鱸魚。花椒油、辣油炒糖，比例都是一比一，用小火炒製溶解，出現液態狀時即可關火，放入蒜爆香。
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西班牙龍蝦燉飯/麻香嗆鍋魚~用料不手軟 調味超道地│廚娘香Q秀(588)預告
2020-07-03 18:00:00方昱翔18歲做廚房學徒，告訴自己要花比別人多時間學習與努力才能學功夫，在20歲參加國際比賽獲得金牌，回國後接任餐廳主廚的位子，到22歲接任渡假村的餐飲顧問，分享豪氣又刺激味蕾的饗宴西班牙龍蝦燉飯/麻香嗆鍋魚，濃郁香醇的滋味令人頓時胃口大開，讓您直呼過癮！
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【異國美食】哇沙比燉飯/繽紛時蔬佐起司小帽子餃│廚娘香Q秀(493)
2018-11-16 18:00:30每天花12小時以上研究廚藝的林冠成DARREN主廚，用Wasabi哇沙比加上用糖、醋、水1:2:3醃漬的玉米筍，以及一比一義大利米煮熟後攤涼做成的哇沙比燉飯，好吃極了！極具巧思的林冠成DARREN用麵粉、蛋、鹽、水及一點點橄欖油做成小帽子餃，然後內餡使用了馬鈴薯、豬腳肉、蛋、起司粉、鹽、胡椒。繽紛時蔬佐起司小帽子餃一端出，大家都稱讚啊！
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哇沙比燉飯/繽紛時蔬佐起司小帽子餃~創意料理 輕鬆煮 │廚娘香Q秀(493)預告
2018-11-09 18:30:30您喜歡哇沙比（wasabi）嗎？在與義籍米其林一星主廚Igor macchia 合作的餐廳裡擔任主廚的林冠成，把哇沙比加上義大利燉飯，哇！哇！哇！這一道哇沙比燉飯讓人驚艷！再來分享的繽紛時蔬佐起司小帽子餃，除了秀色可餐，小帽子餃味道更令人回味無窮！
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【異國美食】蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯/北海道干貝佐菌菇塔│廚娘香Q秀 (487)
2018-10-26 18:00:00遠東奧古斯名廚殿堂 騎士獎的許文銘，運用瘦肥比率3:1的豬絞肉，加上半生水煮蛋並撲勻麵粉，再以高溫油炸出酥香表皮的蘇格蘭蛋，鹹甜滋味的絞肉餡再加上黏稠帶有咬勁口感的燉飯，蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯滿足口腹之慾又完美襯托出蘑菇、小番茄、秋葵的豐富營養。甘甜軟嫩的干貝是海鮮愛好者，捨不得錯過的美味食材，北海道干貝佐菌菇塔的干貝漂亮飽滿，菌菇絲絲入扣香氣十足，而且口感鮮嫩脆滑Q嫩美味！
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蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯/北海道干貝佐菌菇塔 │廚娘香Q秀 (487)預告
2018-10-16 18:11:17中國長三角峰會最具創意名廚獎許文銘，把整顆蛋包進絞肉裡下去油炸的蘇格蘭蛋，再加上巧克力跟燉飯，大有創意的蘇格蘭蛋松露巧克力燉飯，味道很搭呢！北海道干貝佐菌菇塔，使用來自北海道的頂級奢華干貝，滿滿的新鮮海味爆漿在嘴裡的感覺，幸福啊！
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【輕食養生】菌菇薑黃燉飯佐時蔬/酪梨鮮蝦塔附活蔬沙拉佐洛神花│廚娘香Q秀(410)
2018-01-25 18:00:40俗語說「藥補不如食補」，如何食用具有藥效功能的天然食材呢？！目前擔任有機農場餐飲企劃又獲得七百多面獎項的林聖智，呈現的菌菇薑黃燉飯佐時蔬/酪梨鮮蝦塔附活蔬沙拉佐洛神花，絕對兼顧養生功能又能食的安心。
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菌菇薑黃燉飯佐時蔬/酪梨鮮蝦塔附活蔬沙拉佐洛神花~美味養生 | 廚娘香Q秀(410)預告
2018-01-17 19:53:05俗語說「藥補不如食補」，如何食用具有藥效功能的天然食材呢？！目前擔任有機農場餐飲企劃又獲得七百多面獎項的林聖智，呈現的菌菇薑黃燉飯佐時蔬/酪梨鮮蝦塔附活蔬沙拉佐洛神花，絕對兼顧養生功能又能食的安心。
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奶油牛菌菇燉飯+義式奶酪 正統義式好味道(219)廚娘香Q秀
2014-09-05 13:43:23米心煮到八分熟，才是正統義式頓飯。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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