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【一鍋到底】黑蒜醋燉嫩雞湯/煎烤中卷佐果醋嫩薑│廚娘香Q秀(507)
2019-01-04 18:30:00強調一鍋就可吃到多種蔬菜及主食的主廚陳之穎,透過黑蒜醋燉嫩雞湯的分享,表示將雞腿肉洗淨後擦乾,入鍋後要以中火乾煎逼出油脂,再放蒜、洋蔥、迷迭香爆香。迷迭香尤其適合搭配肉類。而一鍋料理最好是肉與蔬菜五比一,黑蒜醋燉嫩雞湯用中小火蒸約25分鐘剛剛好。如是一般肉雞腿則只要蒸12分鐘。陳之穎主廚也堅持料理的根本一定要講求健康,所以煎烤中卷佐果醋嫩薑的中卷宜買冷凍的,身上斑點顔色深紅的即是新鮮,煎中卷看顏色變白的即是熟了。
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黑蒜醋燉嫩雞湯/煎烤中卷佐果醋嫩薑~食材原味完美呈現│廚娘香Q秀(507)預告
2018-12-27 18:00:00用心追尋食材原味之旅的陳之穎主廚,以一點也不麻煩的烹調過程,分享黑蒜醋燉嫩雞湯/煎烤中卷佐果醋嫩薑。跟著他的作法,絕對吃的美味而且更健康!
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悠活 360(22)悠活世說-吳大樹談團隊的定義及運作成效+悠活世說-吳大樹從西遊記談領導本質+悠活廚房-涼拌中卷
2014-07-04 11:21:51受過國際級演講大師訓練的大樹教練,在【悠活360 】悠活世說單元裡,提到所謂的團隊應有兩個人以上,成員擁有共同目標,並且彼此相互依賴。團隊必須具有「共識 」,不然團隊績效將只會著重於個人。而且團隊成員擁有共同目標外,彼此相互依賴與信任,也是團隊重要特徵。團隊的領導是扮演團隊合作的促進,換言之,也就是一種教練的角色。必需隨時以團隊成員自居來思考及行動,同時必須學習團隊領 導及促進團隊的新技能。涼拌中卷是炎夏餐點的首選,跟著周怡怡一起去學做看看吧!
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