關鍵字：陳郁芬
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【中式點心】百變麵糊：銅鑼燒、麥仔煎、車輪餅│廚娘香Q秀(704)
2022-10-14 18:00:00百變麵糊可以做出好吃的銅鑼燒以及古早味麥仔煎、車輪餅。教學經驗豐富的陳郁芬老師保證百變麵糊DIY零失敗。簡單又美味的銅鑼燒、麥仔煎、車輪餅看這裡喔！
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【中式點心】百變麵糊：銅鑼燒、麥仔煎、車輪餅│廚娘香Q秀(704)預告
2022-10-07 18:00:00百變麵糊可以做出好吃的銅鑼燒以及古早味麥仔煎、車輪餅。教學經驗豐富的陳郁芬老師保證百變麵糊DIY零失敗。簡單又美味的銅鑼燒、麥仔煎、車輪餅看這裡喔！
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【甜點】北海道乳酪戚風杯│廚娘香Q秀(689)
2022-07-01 18:00:00一向受學生愛戴的陳郁芬老師詳細的分享北海道乳酪戚風杯作法，鬆軟可口讓人著迷的口感體驗，讓人可以大口大口的吃完它！
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【甜點】北海道乳酪戚風杯│廚娘香Q秀(689)預告
2022-06-24 18:00:00一向受學生愛戴的陳郁芬老師詳細的分享北海道乳酪戚風杯作法，鬆軟可口讓人著迷的口感體驗，讓人可以大口大口的吃完它！
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【中式點心】澎湖黑糖糕│廚娘香Q秀(661)
2021-12-10 18:00:00教學無數的陳郁芬老師分享不添加防腐劑的澎湖黑糖糕！讓您在家就可以做出黑糖味又濃又Q的美味澎湖黑糖糕。尤其製法裡最後加入一點點沙拉油，可以增加澎湖黑糖糕保持期限及口感滑順外觀好看。
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【中式點心】澎湖黑糖糕│廚娘香Q秀(661)預告
2021-12-03 18:00:00教學無數的陳郁芬老師分享不添加防腐劑的澎湖黑糖糕！讓您在家就可以做出黑糖味又濃又Q的美味澎湖黑糖糕。尤其製法裡最後加入一點點沙拉油，可以增加澎湖黑糖糕保持期限及口感滑順外觀好看。
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【西式點心】杏仁酥條/雪Q餅│廚娘香Q秀(642)
2021-07-30 18:00:00教學無數的陳郁芬老師分享杏仁酥條/雪Q餅，跟著做，自用送禮皆歡喜！
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【西式點心】杏仁酥條/雪Q餅│廚娘香Q秀(642)預告
2021-07-23 18:00:00教學無數的陳郁芬老師分享杏仁酥條/雪Q餅，跟著做，自用送禮皆歡喜！
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牛年如意【中式點心】澎湖黑糖糕│廚娘香Q秀 (HDSNCK10)
2021-02-14 18:30:00到台灣澎湖必買的第一名伴手禮，肯定是黑糖糕，教學無數的陳郁芬老師要分享不添加防腐劑的澎湖黑糖糕！讓您在家就可以做出黑糖味又濃又Q的美味澎湖黑糖糕。
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福牛犇向幸福｜拜年｜廚娘香Q秀
2021-02-01 18:30:00【廚娘香Q秀】嘉賓陳郁芬、石曜戩、Raven、莉雅、謝岳恩、鄭元勳老師 恭賀「新唐人」全球觀眾朋友 牛年如意 牛到吉祥 諸事大吉
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【麵包吐司】湯種極生吐司│廚娘香Q秀(617)
2021-01-29 18:00:002020年甜點界最夯新品湯種極生吐司，透過烘焙名師 陳郁芬的分享，鬆綿柔軟的湯種極生吐司放冷凍或室溫28度C保存二三天是可以的，千要不要放冷藏！
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【麵包吐司】湯種極生吐司│廚娘香Q秀(617)預告
2021-01-23 18:00:002020年甜點界最夯新品湯種極生吐司，透過烘焙名師陳郁芬的分享，鬆綿柔軟的湯種極生吐司放冷凍或室溫28度C保存二三天是可以的，千要不要放冷藏！
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【西式點心】檸檬塔│廚娘香Q秀(587)
2020-07-03 22:00:00提到人氣甜點美味且精緻的甜點中，當然不能少掉檸檬塔。著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享經典的檸檬塔。她表示先做塔皮，只要無鹽奶油、細砂糖、鹽都能拌在一起即可，並不用到打發，而在塔皮上再刷上蛋白，是可以隔絕水氣， 讓塔皮酥脆。擠香緹餡的密訣就是手拿擠花袋時手不要太靠近塔皮邊。
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檸檬塔~人氣甜點美味│廚娘香Q秀(587)預告
2020-06-26 22:00:00酥脆口感十足的塔皮，搭配酸甜適中的檸檬奶餡和香緹餡，人氣的經典檸檬塔，讓人念念不忘！
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【麵包點心】菠蘿泡芙│廚娘香Q秀(579)
2020-05-08 18:00:00著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享好吃又新鮮的菠蘿泡芙，她表示聞到烤箱香味時，就是代表要去關心烤箱內成品，是否要掉頭或做調整動作。製作菠蘿皮的無鹽奶油要先室溫軟化，而加入的二砂顆粒不必弄小，口感才有層次。 放置菠蘿皮麵糰則要用烤焙紙不要用塑膠袋。另外製作泡芙麵糊時，要立刻倒入高筋粉後先熄火，要拌勻至沒有粉顆粒，再放上瓦斯爐上，煮至鍋底看到薄膜。麵糊溫度會影響蛋的分量，如攪拌好發現麵糊有齒狀，要再加一點點蛋液或水，再拌至麵團有流動性軟度滑順。
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菠蘿泡芙~新鮮美味│廚娘香Q秀(579)預告
2020-05-01 18:00:00烘焙名師陳郁芬分享菠蘿泡芙，並提到動物性鮮奶油要用的時候再去打發，不要多做，會不新鮮。而烘焙、甜食配方裡多數使用的杏仁粉是Almond，是指杏仁果磨製而成的粉，和大家市面上經常聞道到的杏仁茶所使用的中藥杏仁不同，沒有刺鼻味。
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庚子平安 金鼠如意【伴手禮】杏仁酥條/雪Q餅│廚娘香Q秀 新年特別節目(HDS1)
2020-01-24 18:00:00著作「65℃湯種麵包」的陳郁芬老師，要帶給大家的新年伴手禮：杏仁酥條/雪Q餅，簡單好作食材取得容易又很受歡迎。郁芬老師提醒杏仁角要先泡水10分鐘後瀝乾，打發蛋白糖霜的鋼盤，一定要乾淨無油質，如不小心沾了些油，可再加一些蛋白進去打發。
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【麵包糖果】湯種鹽可頌/水晶棒棒糖│廚娘香Q秀(541)
2019-08-09 18:00:00陳郁芬老師分享麵包--湯種鹽可頌，鹽之花與奶油等等交織出麵糰簡單的鹹香味，內餡艾許有鹽奶油，吃進嘴裏越嚼越香甜。郁芬老師提醒麵筋的形成是麵粉及水一起的混合作用，如果這時放入奶油，水份就很難進到高粉裡產生筋性。所以一定記得要一份粉、五倍水，且是先倒水再倒粉並記得是關火拌勻。湯種的火焰也不能超過食材的高度，不然旁邊會焦掉。而令人回到童年的水晶棒棒糖，也不要多做想放冰箱，那樣糖果會包裝不起來。
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湯種鹽可頌/水晶棒棒糖~幸福手做麵包糖果│廚娘香Q秀(541)預告
2019-08-02 18:00:00外表看似不起眼的湯種鹽可頌，卻有著令人驚豔的內涵，尤其是透過陳郁芬老師的分享，再來郁芬老師精心設計的水晶棒棒糖，讓人感動又興奮！
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【點心】奶油酥條/羅蜜亞餅乾│廚娘香Q秀(528)
2019-05-10 18:00:00奶油與細砂糖在酥條上下兩面共舞，吃起來口口酥脆又有迷人奶油香氣的花蓮縣餅奶油酥條，清甜口感一根接一根！陳郁芬老師特別叮嚀，要用冷凍後吐司，烤焙15分鐘，再翻轉吐司條，再烤15分鐘。油、糖、粉是餅乾三要素，羅蜜亞餅乾又稱羅馬盾牌，增加玉米粉可調整餅乾的細度，堅果糖心餡裡使用的是杏仁角。
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奶油酥條/羅蜜亞餅乾~幸福點心│廚娘香Q秀(528)預告
2019-05-03 18:00:00被稱為花蓮縣餅的奶油酥條，經過陳郁芬老師的分享，真是零失敗的小點心。又香又酥的奶油酥條，可是讓人一條接一條！而被稱為羅馬盾牌的羅蜜亞餅乾，透過花嘴的特殊造型即可擠出鋸齒狀且中間為中空的特殊造型。
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金豬富旺長~【麵包糖果】湯種鹽可頌/水晶棒棒糖│廚娘香Q秀 新年特別節目(180)
2019-02-06 08:00:00無法想像看似簡單可愛小巧的螺旋麵包鹽可頌，曾經在日本轟動一時。陳郁芬老師帶來的湯種鹽可頌，鹽之花跟奶油交織出簡單的鹹香味，內餡艾許有鹽奶油吃進嘴裏又不搶戲，真是越嚼越香甜。記得要一份粉五倍水，且是先倒水再倒粉並關火拌勻，湯種的火焰也不能超過食材的高度，不然旁邊會焦掉。還有第一階段要慢速攪拌。而令人回到童年的水晶棒棒糖，也不要多做想放冰箱，那樣糖果會包裝不起來。
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【人氣零嘴】咖啡方塊酥│廚娘香Q秀(489)
2018-11-02 18:00:30品嘗咔滋咔滋的香酥脆味方塊酥，是大家小時候的美味零嘴。台灣烘焙廚藝交流協會執行長陳郁芬老師以濃醇的咖啡風味，讓咖啡方塊酥更具有層次的芳香滋味。她特別提醒方塊酥放入烤盤中，可以緊密排列排好，因為烤焙後方塊酥會縮小。尤其方塊酥要放涼了才能吃，手工製作豐富多層次口感的咖啡方塊酥，每一口都呈現完美經典，令人欲罷不能！
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咖啡方塊酥~美味唰嘴│廚娘香Q秀(489)預告
2018-10-18 19:30:05風靡全台灣的零嘴之一方塊酥，是大家必買的伴手禮，酥脆爽口，美味又唰嘴。台灣蛋糕協會教育委員陳郁芬老師加入現磨的咖啡豆粉，讓咖啡方塊酥口感香酥不油膩，一口咬下讓人停不下來。
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【甜點】原味香草布丁燒│廚娘香Q秀(425)
2018-03-23 18:00:40口感香純、鬆軟、濕潤，層層甜蜜滋味的原味香草布丁燒，透過以旺幸福果子工坊負責人陳郁芬老師的仔細講解，一口嫩滑烤布丁、一口綿密蛋糕的神奇美味，讓您有大大的幸福感。
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原味香草布丁燒~甜美好滋味 │廚娘香Q秀(425)預告
2018-03-14 19:15:10口感香純、鬆軟、濕潤，層層甜蜜滋味的原味香草布丁燒，透過以旺幸福果子工坊負責人陳郁芬老師的仔細講解，一口嫩滑烤布丁、一口綿密蛋糕的神奇美味，讓您有大大的幸福感。
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【蛋糕】鮮奶油裝飾蛋糕：直角造型蛋糕+圓形造型蛋糕 │廚娘香Q秀(378)
2017-10-05 18:00:10喜歡將自己所學無私分享的郁芬老師，要教大家用幸福創作幸福做出象徵能長命百歲的長形造型蛋糕以及象徵圓圓滿滿的圓形造型蛋糕！
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鮮奶油裝飾蛋糕：直角造型蛋糕+圓形造型蛋糕~歡樂玩蛋糕！｜廚娘香Q秀(378)預告
2017-09-28 18:47:53喜歡將自己所學無私分享的郁芬老師，要教大家用幸福創作幸福做出象徵能長命百歲的長形造型蛋糕以及象徵圓圓滿滿的圓形造型蛋糕！
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蛋白霜~輕鬆學會 |廚娘香Q秀(精選)
2017-05-16 11:53:13要製作出成功又好吃的蛋糕，除了材料比例要正確，蛋白打發是極為重要的關鍵之一，在林林總總烘焙食譜內經常需要打發蛋白霜，如做戚風蛋糕，蛋白霜塔，蛋白餅乾，馬卡龍等。的甜點中，蛋白霜可說是蛋和砂糖間最美麗的化學作用。
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【甜點】奶油太陽餅│廚娘香Q秀(352) 電視版
2017-05-12 18:00:55在原物料高漲的時代，陳郁芬老師要分享自己做不用排隊的奶油太陽餅。只要記得油皮揉勻三光不用出筋，再用塑膠帶或包鮮膜包起來約15分鐘。您就可以吃到入口即化、口感奇佳，就是不一樣的奶油太陽餅。
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【甜點】奶油太陽餅│廚娘香Q秀(352)
2017-05-12 18:00:05在原物料高漲的時代，陳郁芬老師要分享自己做不用排隊的奶油太陽餅。只要記得油皮揉勻三光不用出筋，再用塑膠帶或包鮮膜包起來約15分鐘。您就可以吃到入口即化、口感奇佳，就是不一樣的奶油太陽餅。
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打發鮮奶油~烘焙新手的第一堂課 | 廚娘香Q秀(精選版)
2017-05-04 18:28:03裝飾蛋糕或作甜點裝飾時，經常需要打發鮮奶油，將液體鮮奶油打發後的霜飾,叫鮮奶油霜。打發鮮奶油，看似簡單，但其實是有些技巧在裡頭的，如打發太長時間，鮮奶油會分散變成水，如打發不夠便會塌下來。秘訣是掌握打發的時間及小技巧！
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好滋味~奶油太陽餅 ｜廚娘香Q秀(352)預告
2017-05-04 15:13:55在原物料高漲的時代，陳郁芬老師要分享自己做不用排隊的奶油太陽餅。只要記得油皮揉勻三光不用出筋，再用塑膠帶或包鮮膜包起來約15分鐘。您就可以吃到入口即化、口感奇佳，就是不一樣的奶油太陽餅。
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【蛋糕】法式千層蛋糕│廚娘香Q秀(335)
2017-01-06 18:00:55法式千層蛋糕做法其實很簡單，但卻是一種需要時間和耐心來完成的蛋糕，製作面皮需要花很多時間！它是好多層薄薄的面皮，一層一層的疊上去，想多高就疊多高。陳郁芬老師特別強調真的需要很多耐心和時間，而奶油則是千層蛋糕紋路漂亮與否的關鍵。
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【蛋糕】法式千層蛋糕│廚娘香Q秀(335)
2017-01-06 18:00:05法式千層蛋糕做法其實很簡單，但卻是一種需要時間和耐心來完成的蛋糕，製作面皮需要花很多時間！它是好多層薄薄的面皮，一層一層的疊上去，想多高就疊多高。陳郁芬老師特別強調真的需要很多耐心和時間，而奶油則是千層蛋糕紋路漂亮與否的關鍵。
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法式千層蛋糕～層層疊疊樂│廚娘香Q秀(335)預告
2016-12-29 14:24:28法式千層蛋糕做法其實很簡單，但卻是一種需要時間和耐心來完成的蛋糕，製作面皮需要花很多時間！它是好多層薄薄的面皮，一層一層的疊上去，想多高就疊多高。陳郁芬老師特別強調真的需要很多耐心和時間，而奶油則是千層蛋糕紋路漂亮與否的關鍵。
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【蛋糕】老奶奶的檸檬蛋糕│廚娘香Q秀(328)
2016-11-18 18:00:17主廚：陳郁芬老師～老奶奶檸檬蛋糕的好名聲如雷貫耳，為什麼會叫老奶奶呢？就像我們形容傳統和古早味，會說阿媽的手工菜包一樣。陳郁芬老師分享的老奶奶檸檬蛋糕，風味濃郁、奶油與蛋香醇厚、交疊著檸檬香氣，讓你一口接著一口！
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老奶奶的檸檬蛋糕～食譜不藏私～│廚娘香Q秀(328)預告
2016-11-11 09:55:39老奶奶檸檬蛋糕的好名聲如雷貫耳，為什麼會叫老奶奶呢？就像我們形容傳統和古早味，會說阿媽的手工菜包一樣。陳郁芬老師分享的老奶奶檸檬蛋糕，風味濃郁、奶油與蛋香醇厚、交疊著檸檬香氣，讓你一口接著一口！
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【西式點心】親手做~蘭姆葡萄夾心餅乾│廚娘香Q秀(309)
2016-07-08 18:00:35主廚:陳郁芬老師~到了日本北海道，想送禮表達心意，那麼必買的知名伴手禮，首推六花亭的藍姆葡萄夾心餅乾，有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾，透過陳郁芬老師的指導，自己在家做，一點也不困難，口感更不會輸給專業水準。
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好好吃，秒殺～蘭姆葡萄夾心餅乾 ｜廚娘香Q秀(309)預告
2016-06-30 17:46:17主廚：陳郁芬老師～到了日本北海道，想送禮表達心意，那麼必買的知名伴手禮，首推六花亭的藍姆葡萄夾心餅乾，有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾，透過陳郁芬老師的指導，自己在家做，一點也不困難，口感更不會輸給專業水準。
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【甜點蛋糕】黃金比例的戚風蛋糕食譜大公開~抹茶黃金戚風蛋糕|廚娘香Q秀
2016-04-29 15:32:57戚風蛋糕溼潤的口感一直是喜歡甜點的人無法抗拒的,一般都是用沙拉油來做,使得整個蛋糕較清爽，由於水分含量多,通常會使用煙囪式的烤模來製作,節省烤培時間外,又能保存它綿密的口感，唯一美中不足的是,如果要將其裝飾成花俏一點的生日蛋糕就比較麻煩(中間有個洞)，既要有戚風蛋糕溼潤綿密的口感,又可以將她打扮得花枝招展，用這個黃金比例的戚風蛋糕正好可以滿足視覺與味覺的雙重需求，抹茶的清香搭配黃色的菊花瓣,除了多一股文人氣息外，也讓下午茶頓時優雅了起來!
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玉猴騰祥來到喜！ │廚娘香Q秀 2016新年賀歲
2016-01-29 15:58:12新的一年，新的開始，2016年丙申猴年，「廚娘香Q秀」節目團隊所有工作同仁，以及廚娘節目特別來賓董文斌 陳郁芬 陳泓驛 祝福全球觀眾朋友【玉猴騰祥來到喜！猴年駕到好運爆！】
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棗泥蛋黃酥│精華版│廚娘香Q秀
2015-09-01 10:14:29蛋黃是靈魂避免烤太乾，包的方向也有學問！
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鹹蛋糕 低脂少油水蒸蛋糕(263)廚娘香Q秀
2015-06-02 09:45:33傳統懷念的味道，水蒸口感少油低脂、口感微潤綿密，不愛甜食的選擇。
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南瓜籽+杏仁芝麻海苔薄燒 健康香脆零食(261)廚娘香Q秀
2015-05-29 10:30:37主廚：陳郁芬老師～非油炸，健康與美味兼具，可以安心食用的健康零嘴。
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咖哩黑胡椒牛肉乾 用料天然吃得安心(259)廚娘香Q秀
2015-05-27 10:30:56食安問題非常嚴重，自已在家做牛肉乾，吃得安心。
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比利時列日鬆餅+深水檸檬 最夯下午茶甜點(257)廚娘香Q秀
2015-05-22 10:20:31口感紮實有Q勁，驚為天人的美味！來上一杯深水檸檬劃下完美句點。
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水煎包 鮮嫩多汁 名師點心教學(244)廚娘香Q秀
2015-02-15 12:30:30內餡用豬絞肉，肥瘦比是3：7，肉稍微先拌開以後把鹽巴加進來，再加一點點水，讓包子裡面的內餡肉汁比較多。
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米穀粉菊形小西餅 口感鬆軟綿細(223)廚娘香Q秀
2014-10-01 13:09:46麩質過敏小朋友也可品嚐的小點心。
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米穀粉貝殼小蛋糕 達人手感烘焙(222)廚娘香Q秀
2014-09-26 12:30:00不用麵粉做餅乾，完全沒有gluten的好吃小甜點。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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隨處可看新唐人