段木栽培是早期菇類的栽培方式,近年來已逐漸被太空包栽培取代。在海拔1300公尺的雲林縣草嶺石壁,以前村落裡每戶人家都栽種段木香菇,但現在卻只剩兩家。從小就在養菇場長大的陳安獎,接手後,仍舊採用段木栽培,還堅持不噴農藥,希望種出安全無毒的香菇。
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