味道麻辣鮮香，讓眾人讚不絕口的[粉蒸牛肉]是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。如何做到粉嫩可口不塞牙呢？快看桃園知名五星級飯店主廚李鴻榮大廚的獨特法。
主廚：李鴻榮老師～純正川菜幾乎無法在中國以外的地區吃到了，因為川菜有其特殊的烹調技法和特有的搭配食材，所以學會道地的四川小吃「粉蒸牛肉」也需要花費一番工夫。
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