關鍵字：花枝
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你吃的花枝不是花枝？揭密熱炒店用「飛卷肉」替代
2024-08-15 07:45:02台灣魷魚產值一年將近50億元，尤其中秋節快到了，不少人很愛吃烤花枝和烤魷魚，但您知道去熱炒店，吃下的是魷魚、花枝還是飛卷肉呢？有熱炒店老闆坦言，因為氣候關係，花枝和魷魚產量和之前比少將近一倍，成本變高，因此部分業者的炒花枝根本是用飛卷肉替代，成本只要三分之一。
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【中式料理】墨魚紅燒肉/四喜烤麩│廚娘香Q秀(560)
2019-12-20 18:00:00年輕廚師頭角崢嶸的年代，著作濃油赤醬上海菜：老味道新饗受60道的主廚路凱源。要分享墨魚紅燒肉/四喜烤麩，讓您在家用最簡單的器具，就能作出道地的上海菜。墨魚紅燒肉類似台式的焢肉，但切成塊狀且生豬肉就直接進乾鍋中烙烘，等外皮烘出膠質，再直接切割。而滷製加入番茄醬是為了增加色澤。花枝要挑肉厚一些的。全素的四喜烤麩口味要偏甜才比較好吃，是上海年節常見的料理。烤麩口感很有彈性，非常適合吸收湯汁，料理成甜中帶鹹味道很好，一般在傳統市場賣豆製品的攤子可以買的到。四喜烤麩也是一道素的涼菜，多做一些冰在冰箱，餐桌上就隨時多
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墨魚紅燒肉/四喜烤麩~美味上海菜│廚娘香Q秀(560)預告
2019-12-13 18:00:00許多人愛吃上海菜，卻常為了繁複的料理工序而怯步，兩岸十大名廚路凱源不藏私分享墨魚紅燒肉/四喜烤麩，熱愛上海菜的食客們，馬上自己動手做！
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【中式料理】芝麻素脆鱔/三杯鮮魷│廚娘香Q秀(408)
2018-01-18 18:00:56口味香脆的素脆鱔，是浙江省傳統的漢族名菜。素脆鱔以香菇為製作主料，烹飪技巧以炸為主。作法簡單，跟著專長廚藝料理美學／台菜料理／無國界料理的李建軒老師輕鬆煮吧！而刀工除了影響美感，更影響口感。他用新鮮的花枝來煮三杯，三杯鮮魷香甜入味，讓人一口接一口！
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芝麻素脆鱔/三杯鮮魷~一口接一口 | 廚娘香Q秀(408)預告
2018-01-10 19:12:40口味香脆的素脆鱔，是浙江省傳統的漢族名菜。素脆鱔以香菇為製作主料，烹飪技巧以炸為主。作法簡單，跟著專長廚藝料理美學／台菜料理／無國界料理的李建軒老師輕鬆煮吧！而刀工除了影響美感，更影響口感。他用新鮮的花枝來煮三杯，三杯鮮魷香甜入味，讓人一口接一口！
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【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)電視版
2017-03-17 18:00:55主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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【中式料理】西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅│廚娘香Q秀(344)
2017-03-17 18:00:10主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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西汁青芥明蝦球/杏片花枝餅～ 大人小孩都愛的料理│廚娘香Q秀(344)預告
2017-03-09 15:30:46主廚游浚澤的座右銘:用心做出讓人感動的料理，因為人生沒有機會重來。他特別分享煙燻花枝的小祕訣。花枝燙至八分熟、加入等比例的黑糖、茶葉、麵粉煙燻，鍋中放一張鋁箔紙及隔架，加鍋蓋約四十秒，關火。即可讓它上色製作成煙燻花枝。
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烏賊真的會算數！清大研究登上國際期刊
2016-09-08 21:23:17大家都知道德國的章魚哥保羅，因為神準預測足球賽結果爆紅，但你不知道的是，跟章魚同屬 頭足綱，俗稱花枝的烏賊，居然會算數，清大研究指出，烏賊具有數感，至少能夠數到5，這項研究更首度登上國際期刊。
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地中海涼拌菜~健康沒負擔
2015-10-01 15:17:31地中海料理一直是大家都很喜歡的菜系，以新鮮蔬果、海鮮、堅果等為材料，利用大量的橄欖油、香料來調味.風味濃郁又健康養生.
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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