關鍵字：味噌
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【味噌料理】香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬│廚娘香Q秀(624)
2021-03-26 18:00:00味噌起源於古代中國的醬，於飛鳥時代傳入日本，味噌不只用來煮味噌湯，味噌還可以拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒。法式餐酒館主廚陳柏翰Raven分享香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬，讓味噌湯以外的應用多采多姿。
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【味噌料理】香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬│廚娘香Q秀(624)預告
2021-03-19 18:00:00味噌起源於古代中國的醬，於飛鳥時代傳入日本，味噌不只用來煮味噌湯，味噌還可以拿來醃漬、涼拌、燉煮、燒烤、拌炒。法式餐酒館主廚陳柏翰Raven分享香料白味噌冰淇淋/炙烤時蔬佐雙色味噌沾醬，讓味噌湯以外的應用多采多姿。
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【家常菜】味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋│廚娘香Q秀(619)
2021-02-26 18:00:00爽脆白蘿蔔加工醃漬的方法數不勝數，酸女孩雜誌創辦人蔡靜如洋蔥媽媽Jean運用味噌，白蘿蔔吸入味噌後味道非常有層次。味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋製作方法都非常簡單而且開胃下飯。
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【家常菜】味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋│廚娘香Q秀(619)預告
2021-02-19 18:00:00爽脆白蘿蔔加工醃漬的方法數不勝數，酸女孩雜誌創辦人蔡靜如洋蔥媽媽Jean運用味噌，白蘿蔔吸入味噌後味道非常有層次。味噌醃蘿蔔/味噌蘿蔔炒雞肉/味噌蘿蔔歐姆蛋製作方法都非常簡單而且開胃下飯。
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味噌枸杞養身醉雞
2019-05-27 16:25:09對味噌癡迷的我，只要跟肉沾上邊的，都盡量加味噌，可能沿襲了父親的料理偏好吧！
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廚娘招牌宴客菜「味噌滷大腸」
2019-02-01 10:27:31永康街上有一家和漢料理，幾乎每天都大排長龍，我雖然很少外食，但是這家餐廳是我外食次數最頻繁的餐廳，味噌滷大腸就是它非常受歡迎的一道菜，每次去都會點，唯一的缺點就是分量實在是太少了，大腸切得很秀氣，實在是不夠塞牙縫^__^
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【創意料理】香蒜照燒醬炸雞/芥末味噌蔬果沙拉│廚娘香Q秀(457)
2018-07-13 22:00:40甘醇濃郁的照燒醬汁，搭配肉品超級美味，金牌廚藝烹飪大師黃經典老師分享香蒜照燒醬炸雞，讓您在家輕鬆醬料變佳餚，品嚐道地日式風味！他表示醬油米酒是1:1，另因味醂不宜烹煮太久，所以照燒醬是加傳統麥芽糖，增加黏稠性及香氣，而且照燒醬冷凍得宜，因還是液體，可以保存三至五年。芥末味噌蔬果沙拉，不用複雜的調味就很可口！柴魚高湯是像泡茶一樣用泡的，10公克柴魚用200CC煮開的水沖泡，通常泡一二分鐘味道就出來了。濃郁味道讓人食指大動！
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香蒜照燒醬炸雞/芥末味噌蔬果沙拉~醬料變佳餚 健康又美味 │廚娘香Q秀(457)預告
2018-07-03 17:25:41甜甜鹹鹹的照燒醬，是許多人喜愛的日式醬汁，日式＆西餐專家台灣名廚黃經典老師，配上酥炸雞肉，香蒜照燒醬炸雞好吃到不行！再來的芥末味噌蔬果沙拉，有涼拌小菜首選秋葵，記得燙秋葵時，它的蒂頭不能切掉！
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【西式點心】日式味噌鮭魚山藥鹹派 │廚娘香Q秀(442)
2018-05-24 18:00:51吃膩了甜滋滋的蛋糕，趕快來吃看看麥田金老師做的鹹派，尤其是日式味噌鮭魚山藥鹹派老少咸宜人人愛。擅長西點蛋糕麵包、中日式麵食米食、中西餐、輕食料理等等的麥田金老師，提到用過篩的中筋麵粉做派皮較酥脆，而加入鹽是為了調味，加了細砂糖則讓它容易上色。中筋麵粉築粉牆加入冰水，一定要用切拌法成麵糰，不可以用揉的。而且鹹派出爐後，要等待涼些，再脫模即可優雅上桌切片食用。
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日式味噌鮭魚山藥鹹派~超推薦的經典優雅點心 │廚娘香Q秀(442)預告
2018-05-16 17:03:53酥脆的派皮中填滿味噌、鮭魚、山藥混和的內餡，美味點心讓人難以抗拒！麥田金老師著作「甜派、鹹派、慕斯、水果塔」裡的日式味噌鮭魚山藥鹹派，推薦您一定要做做看！
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醫食同源：日本味噌 百藥之長|醫食同源在日本(5)
2018-02-12 10:50:00日本傳統料理中，味噌（みそ）湯是一道頓頓必喝的養生藥膳。 原因在於，湯中的味噌醬被日本漢醫譽為百藥之長，江戶時代，更在百姓中流傳「與其花錢看病，不如花錢買味噌。」的諺語。
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山谷自足野生活 以草相創造自然生態&從山林生活到釀造直販所&從釀造直販所期望再回到山林生活 | 有機無毒 |美麗心台灣(133)預告
2017-11-22 18:21:55嚮往山居生活的李洺展跟他的太太思瑩,在金山的山谷裡找到一塊30年沒有開墾過的土地,但卻受除草劑的危害,為了這塊地他們還幫主人人工除草,後來租下這塊地之後, 他們開始嘗試各種農作物的種植,雖然種不好,但他們樂於享受在山裡的自足野生活方式,還開放給都市人體驗,他們是如何改變這片山林的自然生態？
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【宴客料理】萬能醬料 一罐抵多罐的醬料常勝軍 ｜廚娘香Q秀
2017-01-08 00:16:42您可曾數過家裡冰箱共有幾罐醬料?廚娘說她一數，竟有50多罐，您有破她的紀錄嗎?再仔細看，每罐都是常用的呢?還是只用幾次，就藏在冷宮裡乏人問津了。有哪些醬料可以一罐抵多罐、作法千變萬化又美味無比呢?就請嘉賓趙曉翌老師介紹醬料裡的"常勝軍"，並教大家如何快速讓美味上桌！
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【異國美食】超超超簡單的日式味噌霜降肉|廚娘香Q秀
2016-06-19 17:02:34這是我在永康街的一家餐廳吃到的，非常的好吃，每次有朋友來，我都會請他們去這家餐廳，而味噌霜降肉也是我的必點菜單。但是一旦遇到假日，要排隊排好久，我這個大忙人，實在沒辦法為了吃一頓而站在那兒一小時，乾脆發揮廚娘本色～DIY。
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許立昇守護釀造品牌 留住精緻時代記憶
2015-05-08 20:53:13國人越來越重視飲食安全，市面上有機產品琳瑯滿目，台灣釀造業也把有機概念融入食品釀造，帶您看到，位在中台灣一家70年歷史的釀造工廠，在第三代業者許立昇接手後，朝有機發展以及觀光工廠行銷，堅守家族理念，誠信經營，成功讓傳統釀造業轉型，外銷多國。
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堅持傳統釀造工法 打造時代第一品牌
2015-05-07 20:46:10食安問題連環爆，而每天都可能吃到的醬油，或是味噌，觀眾朋友，您知道是怎麼做出來的嗎？接下來的新聞，我們帶您來看到，其實台灣在地傳統產業，有許多品牌，仍舊默默堅持食安第一的精神，以傳統釀造工法，為消費者提供擁有時代記憶的安心好滋味。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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