薑黃是製作咖哩的一種主要成分。它既是在印度和中東地區盛行的一種美味又便宜的辛香料，也是具有奇特功效的藥材。大量的研究已發現薑黃對人體健康有益，它具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗菌和抗病毒的功能。
端午節中國人會在家門口掛上艾條、菖蒲，或燒艾草、艾葉燃燒後產生的揮發油具有抑菌和驅蚊蟲的作用，能有效預防夏季傳染病的流行。
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