關鍵字：番茄橄欖鯷魚派
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絕妙好滋味~番茄橄欖鯷魚派
2015-06-26 11:41:38鯷魚〞Anchovy，是許多地中海菜系中常常用到素材，通常是以油漬罐頭的面貌呈現在我們眼前。這道番茄橄欖鯷魚派,絕對是美妙好滋味。
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番茄橄欖鯷魚派 法國料理(55)廚娘香Q秀
2011-05-21 11:38:12主廚：陳家寧老師～這是一道法國料理，而且是與一般味道甜甜的派又不一樣的鹹派。有人可能怕麻煩想省事買現成的派皮，也有人不想買比較貴的鯷魚，改用鮪魚可以嗎？為了去掉魚腥味，西式料理常會用到檸檬皮，可是，為什麼有人加進檸檬皮後，吃起來反而有苦味？還有，可以用鮮奶代替鮮奶油嗎？針對這種種疑問，西餐大廚陳家寧有自己一套見解…
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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