關鍵字：蝦球
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古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬/根島蝦球襯洛神花沙拉醬~鮮甜美味│廚娘香Q秀(516)預告
2019-02-15 18:00:00午仔魚肉質嫩也沒有腥味，清蒸起來特別好吃！現任茶餐廳行政主廚黃祥恩分享的古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬，魚肉Q彈，鮮味香氣滿滿！來自印尼利用海水、潮汐、紅樹林野放的根島蝦，加上洛神花沙拉醬，讓您體驗前所未有的星級鮮味！
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【海鮮料理】古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬/根島蝦球襯洛神花沙拉醬│廚娘香Q秀(516)
2019-02-15 18:00:00午仔魚肉質鮮美、細膩爽口，香煎、紅燒等家常煮法，就很美味。2018年第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽金牌黃祥恩分享的古法蒸午仔魚佐鳳梨黃豆醬，簡單又好吃！根島蝦球襯洛神花沙拉醬則是運用海中黑金－根島生態蝦，鮮甜緊實又彈牙的完美口感，美味不在話下！如果不想用沙拉醬，可用優格代替。
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【中式料理】大千辣爆蝦球/花雕蛋白蒸斑球│廚娘香Q秀(504)
2018-12-27 18:00:00口感超酥脆的的蝦球是一道宴客大方的菜，擅長煲湯、港點和燒臘等的冠軍主廚李哲松，分享大千辣爆蝦球/花雕蛋白蒸斑球。鍋煸辣椒乾讓香氣出來後倒出。蒜頭酥要最後放，大千辣爆蝦球味道才會更濃郁。價昂的斑魚用清蒸即可引出鮮味，花雕蛋白蒸斑球裡的薑酒，是用薑切下來不要的邊邊，用果子汁打再加米酒，去掉渣渣即成薑酒。而蔥油是用紅蔥頭、蔥薑不要的頭尾、蒜頭、雞油、沙拉油轉小火至辛香料都乾了，方成蔥油。
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大千辣爆蝦球/花雕蛋白蒸斑球~ 清甜味鮮 宴客大方│廚娘香Q秀(504)預告
2018-12-20 18:00:10在家也可以做出五星級料理，各電視台力邀的名廚李哲松，為新唐人全球觀眾朋友帶來大千辣爆蝦球/花雕蛋白蒸斑球，他提醒蝦子加了太白粉就等於勾芡，而且乾煎不會失去蝦的香脆原味。瞬間燙熟鮮味十足的七星斑魚肉口感Q嫩有彈性。剩下的魚骨頭還可以做成更見滋味的魚高湯。
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【中式料理】酒釀鮮蝦球/釀杭椒│廚娘香Q秀(472)
2018-09-06 18:00:30滋味鮮美可口的酒釀鮮蝦球。嚐一口酒釀餘韻。菁英名廚張立峯認為料理是串起人與人之間溫度的重要聯繫。他提醒草蝦去腸泥洗淨背部可畫深一點的一刀，讓剖背更深。如是家人吃也可買整隻蝦回來自己處理。而肉質滑嫩，原味香氣十足的釀杭椒，可選深綠色的杭椒，較不辣。釀肉時要塞緊一些，以免煮時跑出來，並用高溫炸煮至表皮起疙瘩。這樣食用時可以去掉有疙瘩的表皮。
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酒釀鮮蝦球/釀杭椒~特色美食 │廚娘香Q秀(472)預告
2018-08-28 18:47:49上海料理中常取酒釀的甜香來提味，金帽獎五星主廚張立峯以草蝦為原料用酒釀畫龍點睛。酒釀鮮蝦球好吃極了！而上海菜必點的釀杭椒，杭椒口感脆嫩而辣味少，是酒席上常見的菜餚。
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【中式料理】大千辣爆蝦球/花雕蛋白蒸斑球│廚娘香Q秀 (初五特別節目)
2018-02-20 18:00:13人人都愛的蝦球是一道宴客大方的菜，擅長煲湯、港點和燒臘等的冠軍主廚李哲松，分享大千辣爆蝦球/花雕蛋白蒸斑球，瞬間燙熟的七星斑魚肉盛在碗裡，鮮美難言。剩下的魚骨頭還可以做成更見滋味的高湯。
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千絲烏魚子蝦球(80)廚娘香Q秀
2011-12-05 09:18:13烏魚子用米酒浸泡5分鐘，再將簿膜撕起。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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