天冷羊肉爐正夯 饕客似雲來

【新唐人亞太台2010年12月10日訊】天氣冷，來一鍋熱騰騰的羊肉爐是冬天的一大享受，今年以來羊肉價格飆漲，桶裝瓦斯價格也上漲，羊肉爐業者大喊吃不消，好在今年冬天冷的早，羊肉爐的生意沒有受到太大影響。

新鮮帶骨羊肉加上配料，熱鍋之後大火快炒，最後加上九層塔，這道重口味的三杯羊肉是老饕們的最愛，不管是家人聚會或同事聚餐，在冰冷的冬天裡來上一鍋熱呼呼的羊肉爐，真是一大享受。

民眾：「它的味道很清淡，然後又口感又很濃郁，很矛盾很衝突，激勵很想吃的慾望。」

民眾：「它(羊肉)就很新鮮，感覺口感也不錯，羊肉很嫩好吃，就繼續來這裡吃。」

為什麼老饕客會一來再來，看看這一鍋羊肉爐就知道，不但肉多加上新鮮中藥材熬煮的湯汁，再加上一盤手工麵線真是絕配，業者透露好吃的秘訣就在羊肉的新 鮮度。

羊肉爐業者　楊秀枝：「我們的特色就是羊肉新鮮，都差不多一年的羊隻，一年的公羊最好吃，羊隻來源都是從溪湖肉品市場而來。」

今年以來，受到羊豆疫情的影響，羊肉價格從每公斤２４０到２５０元已經漲到現在每公斤３４０到３５０元，業者不敢一次漲足反應成本，只調漲羊肉爐的價格，其它價差忍痛自行吸收，希望留住客源。

新唐人亞太電視　葉錫鴻　台灣彰化報導