名廚師示範養生料理 敬老慶重陽

【新唐人亞太台2011年8月29日訊】今年是臺灣建國百年，彰化縣政府邀請縣內28位百歲人瑞一同歡慶重陽節，並請到阿基師設計敬老養生料理。味道如何？帶您瞭解。

平時當慣主廚的阿基師，這次換當二廚，指導彰化縣長卓伯源煮出適合老人吃的青魚養生料理。

彰化縣長 卓伯源：「這次魚好吃否？」

106歲人瑞 粘撥:「 好吃。」

不論是聖女牛蒡養生環保鍋，還是象徵長壽的麵線，一道道美味佳餚，是阿基師專門為老人家設計的的養生食譜。

採訪 名主廚師 阿基師:

「第一項要注意的是，老人喜歡吃熱的，老人的牙齦反應會比較慢，如果因為吃一餐好吃的料理，嘴巴裡面燙傷就很麻煩了，這是對老年人的一點心意。第二項絕對不能煮太鹹，不能煮太鹹要如何煮呢？盡量吃食物的原味。」

除了品嚐養生料理，現場幾位百歲人瑞也分享自己的養生之道。

彰化縣福興鄉 林陳花:

「早上早起運動，早餐簡單吃個稀飯，中晚餐吃的好，老人消化不好，簡單吃。我們的庭園有很多榕樹，很熱鬧，每天大家都跟我坐一起，每天陪我到黃昏。」

彰化市 林古三妹:

「吃飯配菜。」

彰化縣員林鎮 林施珠:

「早晚念經。」

品嚐經過名廚指導的縣長料理，彰化縣的百歲人瑞們，提前歡慶重陽佳節。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳映甄 台灣彰化報導