台灣百年好茶 民眾體驗茶席文化

【新唐人亞太台2011年11月1日訊】來一杯好茶，不但能解渴，沉靜身心，還能解除煩悶。不過，要怎樣選一泡好茶，泡一壺好茶，這個學問可不小；近來，進口茶充斥坊間，嚴重影響消費者和茶農的權益；消費者要如何來判斷和選擇道地的台灣茶呢？透過我們的鏡頭帶您一起去了解。

琴韻悠揚聲中，一杯好茶在手，不僅可以品味生活，也可以保持身心健康。

民眾 施珮瑩：「喝了會回甘，喉嚨這邊會回甘，非常的好，尤其在這個氣氛之下。」

民眾 簡宣博：「常喝茶的話哪，三高大概會比較不會有。」

民眾 劉志龍：「平常吃了太多油膩的東西，喝了一泡茶之後，會讓我們覺得整個人變輕，整個頭腦都很清醒。」

要泡出一壺好茶，可是有訣竅的。

茶藝師 羅郁鈞：「湯色的話、有點透澈的話，表示它這個茶做得還不錯，是好茶。」

茶藝師 劉月娟：「一定要用100度的滾水泡，第一道茶；那第二道茶，慢慢降溫，可以保持它從頭到尾口感、香氣都是一樣的。」

茶藝師教你如何分辨台灣茶和進口茶。

茶藝師 羅郁鈞：「（進口茶）比較沒那麼揚，他們的香氣會比較悶一點點，然後茶水喝起來，可能會比較苦一點點。」「（台灣茶）在喝的時候，它會很順口，喝起來會回甘，香氣非常的清揚，而且比較花香類，這個樣子。」

好茶來自茶農之手，除了口感不同外，認清合格認證標章，消費者才能有真正的品質保證。

茶藝師 羅郁鈞：「產地認證的話、生產履歷都是茶農才有，所以它不會授權給茶商，所以你們（消費者）可以再從這個區塊去了解是台灣茶，還是進口茶。」

新唐人亞太電視　侯瑞霞　方雅嫻　台灣嘉義報導