全麥土司好健康？身體反負擔

【新唐人亞太台2011年11月5日訊】一般民眾都以為全麥麵包比較健康，但真的是這樣嗎？消基會抽查市售17件全麥土司及麵包發現，有的全麥土司裡頭油脂含量竟然跟白土司一樣多，甚至連膳食纖維都比白土司少，讓消費者成了冤大頭。

撕下一片全麥土司放入口中，全麥土司總給人健康的印象，但真的是這樣嗎？

消費者：

「它有油脂，我就不知道，我們都一直想說，全麥就是比較粗的食物，對身體是比較好。」

消費者：

「（全麥脂肪含量反而比白吐司還要高，聽了會不會嚇一跳？）會啊！嚇一跳啊！通常覺得白吐司比較沒有營養，全麥應該營養成分高一點。」

消基會抽查市售3件白土司和17件全麥土司及麵包，結果發現號稱全麥土司的脂肪含量竟然和白土司一樣，其中知名連鎖麵包店的全麥土司被驗出油脂含量最高，每一公克的土司就含20～30克的脂肪，吃2片就等於喝了3茶匙的油脂。

北台灣科技學院副教授 李哲瑜：

「基於口感，消費者無法接受，往往賣相就不好，最常見的就是把脂肪多加一些，因為脂肪它對於產品本身，會使得它比較滑膩，可以延緩它的老化。」

還有業者為了讓麵包看起來具有全麥麵包的顏色和外觀，加上焦糖色素，其實不是真的全麥。

消基會董事長 蘇錦霞：

「加了一些有關於麥色的色素，來增加色澤，它並不是全都是麥，它只要51%以上是麥，甚至其他都跟白吐司一樣。」

甚至連全麥麵包標榜的膳食纖維，有的只跟白土司差不多，讓消費者以為吃得健康，沒想到吃進的全是身體的負擔。

新唐人亞太電視 綜合報導