台灣黃金烏魚子 年節最佳伴手禮
【新唐人亞太台2012年1月18日訊】烏魚子是年菜中常見的料理,也是許多人過年饋贈親友的伴手禮。橙黃的烏魚子,風味獨特,香Q彈牙的口感,深受消費者喜愛。 那麼要如何選購好吃的烏魚子呢?帶您去看看。
用高梁酒薰烤出來的烏魚子,不僅外酥內Q,更能吃出烏魚子道地的風味。
民眾 蘇小姐:
「吃起來QQ,很好吃,香又Q。」
嘉義縣議員 蔡鼎三:
「香、酥、脆,而且柔中帶軟、軟中帶硬,軟硬適中,可以說是最好的烏魚子。」
傳統手工古法精製的烏魚子,風味鮮美、入口軟Q,深受消費者喜愛。
烏魚子養殖業者 林篤毅:
「我們都用傳統的手工,本產(地)的產品下去製作。」
烏魚子養殖業者 林篤毅:
「用鹽醃製起來,讓(它)半熟成,讓它很天然的一個、一個的保存方式 。」
民眾 蔡麗玉:
「不要用加工的,用日光曬的是最好的。」
烏魚子講求新鮮、原味,為了讓消費者吃得健康,相關單位對食品安全衛生的把關,就更為重要。
嘉義縣長 張花冠:
「(養殖)烏魚是吃飼料的,所以我們很重視它的食品的安全的檢測、藥物殘留。」
好吃的烏魚子,到底要怎麼挑選呢?
嘉義縣長 張花冠:
「形狀要均勻,厚薄一樣,外型很漂亮,所以它也看外型,也看色澤,也看它的烏魚子的乾溼度、跟它的口感。」
嘉義縣養殖漁業發展協會理事長 陳振崑:
「你吃起來會Q、會甘,那才是好的烏魚子。」
想要買烏魚子做年菜嗎?優質的台灣黃金烏魚子會是您的好選擇。
新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導
相關新聞
-
虎年迎新春! 嘉縣年貨市集逾200個攤位熱鬧開賣
2022-01-17 21:54:15歡迎收看今天的好樣Formosa。嘉義縣「2022振興年貨市集」週末(15日)湧現人潮,現場集結2百多個攤位,縣長也到場發紅包,讓民眾提前感受過年氣氛。
-
跨域主廚大顯身手 嘉義優質產品端上過年餐桌
2023-01-05 07:40:37歡迎收看今天的好樣Formosa。年節將近,嘉義縣政府週二(3日)舉行「嘉義優鮮伴手禮及年菜宣傳記者會」,媒合連鎖品牌業者,有10位大廚聯手,將優鮮食材入菜,展現從產地到過年餐桌美味。
-
金鼠迎春過好年 洋桔梗繽紛插花添喜氣
2020-01-22 21:34:19不少人過年都喜歡在家中擺個喜氣的盆栽,嘉義縣有一場「年節花藝」教學活動,請來插花老師陳碧蘭,用新港盛產的「洋桔梗」進行花藝創作,吸引80多位民眾參加。
-
【嘉義】推薦!阿里山森林小火車追日出行程!小笠原山蒐集日出、雲海;山上食堂chill吃早餐,品台灣高山茶;祝山觀日步道享受日光森林浴,沼平車站搭檜木車廂下山;最高海拔郵局寄出新年祝福明信片!|1000步的繽紛台灣(HDYSP18)
2023-01-22 22:09:02新的一年,1000步的繽紛台灣帶大家去追阿里山最美的日出! 搭小火車到360度的小笠原山環景平台,山巒、雲海、日出一次盡收眼底。 超推薦的早餐好去處,可以吃美食、喝好茶、看展覽,還有機會看到帝雉喔! 到離天空最近的郵局寄出一張最閃耀的明信片,用蓬勃的朝氣,迎!新!年!
-
嘉遊「鼠」來寶 年貨大街周末熱鬧開賣
2020-01-15 23:11:06嘉義縣年貨市集將從18日起一連二天,在縣府廣場前的戀人公園登場。嘉義縣長翁章梁親自下廚為年貨大街宣傳。
-
不只火雞肉飯 「嘉市好店」首屆伴手禮出爐
2019-12-10 21:55:07今年的「嘉市好店」伴手禮,從近百間嘉義特色伴手禮店家選出,包含26家食品伴手禮、3家非食品,總計29店家入選代言人,嘉義市長黃敏惠(10日)除了頒獎,也鼓勵未入選團隊別氣餒、再接再厲。
-
嘉義養殖烏魚子產季 飼養成本增價格25年新高
2022-11-17 07:56:21嘉義縣養殖烏魚子產季登場,漁民忙著取卵曝曬加工,但飼養成本增加,加上疫情及魚塭架光電,不少漁民棄養,導致供不應求,烏魚子價格創25年來新高。
-
【嘉義】推薦!阿里山森林小火車追日出行程!小笠原山蒐集日出、雲海;山上食堂chill吃早餐,品台灣高山茶;祝山觀日步道享受日光森林浴,沼平車站搭檜木車廂下山;最高海拔郵局寄出新年祝福明信片!|1000步的繽紛台灣(HDYSP18)預告
2023-01-18 10:32:36新的一年,1000步的繽紛台灣帶大家去追阿里山最美的日出! 搭小火車到360度的小笠原山環景平台,山巒、雲海、日出一次盡收眼底。 超推薦的早餐好去處,可以吃美食、喝好茶、看展覽,還有機會看到帝雉喔! 到離天空最近的郵局寄出一張最閃耀的明信片,用蓬勃的朝氣,迎!新!年!
-
茂谷柑嚐鮮正是好「食」機! 營養美味又討喜
2022-01-12 16:51:09再過10幾天就要過年了,現在正是茂谷柑盛產的季節。茂谷柑皮薄色豔、酸甜多汁的口感,加上耐貯運的特性,深受國內消費市場喜愛,也是年節重要應景果品之一。想要品嚐營養美味又多汁的茂谷柑,現在正是好食機!
-
庚子平安 金鼠如意【伴手禮】杏仁酥條/雪Q餅│廚娘香Q秀 新年特別節目(HDS1)
2020-02-06 15:00:59著作「65℃湯種麵包」的陳郁芬老師,要帶給大家的新年伴手禮:杏仁酥條/雪Q餅,簡單好作食材取得容易又很受歡迎。郁芬老師提醒杏仁角要先泡水10分鐘後瀝乾,打發蛋白糖霜的鋼盤,一定要乾淨無油質,如不小心沾了些油,可再加一些蛋白進去打發。
-
牛年富貴【蛋糕點心】養生桂圓蛋糕/巧克力杏仁餅乾│廚娘香Q秀 (HDSNCK9)
2021-02-14 07:31:59可當伴手禮也可當彌月蛋糕的養生桂圓蛋糕,透過專業烘焙講師謝岳恩的分享,用簡單操作方法就能創造手作點心的幸福感。
-
54歲挑戰務農 種出脆甜多汁的「卡蜜拉」哈密瓜
2021-05-19 21:53:46哈密瓜現在進入採收期,從事板模工程的果農王福壽,三年前與妻子陳清梅返鄉務農,54歲才轉行種植新品種「卡蜜拉」哈密瓜,今年雖然遇到乾旱缺水,但產量仍可達8成。透過鏡頭一起去看看。
-
觀太興奇景「萬鷺朝鳳」 訪「台版九寨溝」秘境
2020-09-10 21:41:48歡迎收看今天的好樣Formosa。嘉義縣梅山鄉太興村每年特有的黃頭鷺遷徙,被當地人稱為「萬鷺朝鳳」,日前有生態觀察家拍下5萬多隻黃頭鷺過境的壯觀景象。這裡還有媲美「九寨溝」的太興飛瀑,也是遊客造訪的熱門祕境。
-
塵封22年之久 嘉義觀音瀑布美景再現
2022-05-03 07:54:11嘉義除了名聞遐邇的阿里山風景區,最近還有一處秘境景點「觀音瀑布」,景色優美,曾名列縣內5大風景區之一;20多年前,遭受921地震和莫拉克風災肆虐。經嘉義縣政府及阿管處等單位爭取經費修繕後,睽違22年,終於再現風華!
-
嘉義太保「抹茶洞洞草原」 夢幻美景超吸睛
2020-05-21 20:41:23繼彰化縣田尾、和嘉義的故宮南院爆紅的「波波草」之後,嘉義縣太保,最近有網友捕捉到一處魚塭的奇特景觀「洞洞草原」,一大片翠綠、布滿坑坑洞洞的壯觀場景,吸引許多遊客前往拍照。
-
教育界感動 嘉義大學校長:神韻將青史名留
2022-06-08 20:54:027日晚間,美國神韻國際藝術團在嘉義縣表演藝術中心登場,連兩場票房售罄,嘉義大學校長林翰謙敬佩表示,神韻將青史名留,永遠存在歷史當中。從美返台,投入教育10多年的聲樂家曾維民也有感而發,希望每一位台灣觀眾,都能來感受神韻在全球的正面能量。
-
黃金巨龍再現!朴子溪畔黃花風鈴木大爆發
2022-03-18 22:30:30歡迎收看今天的好樣Formosa。嘉義縣朴子溪南堤黃花風鈴木花道,曾被譽為全台最美黃金隧道,2015年花開盛況驚豔全台,5年後再次大爆發。另一端,還有苦楝樹綠色隧道,淡紫色花序正綻放,相當漂亮,吸引不少遊客前往尋幽訪勝。
-
萬頭「黃頭鷺」精彩空中遷徙秀 遊客驚呼連連
2021-09-20 22:19:36台灣疫情趨緩,加上中秋4天連假,許多民眾報復性出遊,有人到海邊玩水,也有人到嘉義梅山鄉太興村,觀賞每年秋天限定生態景觀「萬鷺朝鳳」;日前,生態觀察家暨攝影師發現有超過3萬隻以上的黃頭鷺,分成50批過境太興村上空,上演精彩的遷徙秀,壯觀景象,讓遊客驚呼連連。
-
斥資9.7億 嘉市軍輝橋改建2024年完工
2022-05-27 07:51:31嘉義市軍輝橋是嘉義市往來阿里山、白河的重要通道,在歷經八七水災、莫拉克颱風等侵襲後,橋墩已裸露。為提升橋梁整體安全,公路總局將斥資9.7億建造新橋,週四(26日)舉行改建工程動土祈福儀式。
-
風鈴木「黃金隧道」 朴子溪畔季節限定美景
2020-03-05 23:14:06嘉義的黃金風鈴木,則是就像一條「黃金隧道」,不僅吸引許多遊客前來賞花,連攤販都聞風而至。