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關鍵字：烏魚子
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雲林推幸福年味 台61線濱海休息站限時促銷
2025-01-12 21:29:19為迎接新年購物潮，雲林縣政府今年攜手當地業者及農漁夥伴，在台61線各大休息站推出「賀新春鰻福氣 幸福61澎湃年味」活動，主打口湖鰻魚、烏魚子及雲林良品，並結合免費試吃和年節促銷，邀請旅客體驗雲林在地的年節美味。
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邊境查驗公布14項違規產品 日本草莓、冷凍烏魚子出包
2024-05-07 18:21:44食藥署今（7）日公布邊境查驗不合格名單，共計有日本草莓及冷凍烏魚子、越南椰果、菲律賓的玉米脆片、中國蘋果萃取物等等14批產品，由於檢驗結果違反相關法規，已將產品做退運或銷毀處理，不會流入台灣市面。
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黃金烏魚子展售會 翁章梁化身主廚示範創意料理
2023-12-23 19:56:46過年快到了，大家準備忙著辦年貨；嘉義縣政府與嘉義縣養殖協會合作，今天（23日）舉辦「嘉義黃金烏魚子」展售活動；阿梁師翁章梁縣長、名廚吳文智聯合示範創意料理，現場還有品嚐試吃及農漁產品展售等體驗活動，吸引許多民眾前來逛市集。
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食魚教育美味上桌 翁章梁與學童體驗炸烏魚
2023-12-08 07:38:20歡迎收看今天的好樣Formosa。立冬剛過，正值烏魚產季，為了讓小朋友認識在地漁產，嘉義縣政府特別安排一場別開生面的食魚體驗活動，帶領全校只有50多位學童的景山國小，透過遊戲、機智問答和美味料理等活動，讓食魚教育從小扎根。
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氣溫遽降加速魚卵生長 嘉縣「烏魚瀑布」超壯觀
2023-11-21 07:47:36歡迎回來，這幾天鋒面來襲，全台氣溫遽降，也加速了養殖烏魚魚卵的生長速度。嘉義縣的剖烏場已經開始進入忙碌時期。貨車載來一車車的烏魚，卸魚時宛如烏魚瀑布，十分壯觀。
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東北季風增強 漁民：烏魚季進入尾聲
2023-01-17 07:49:44彰化有漁民近日出海一口氣捕獲2000尾烏魚，回港後，現殺現賣，吸引民眾搶購，雖然野生烏魚卵1台斤還是維持在1300元上下，但烏魚殼直接對折賣，漁民說接下來東北季風增強，他們也不再出海，這批烏魚可能是今年（2023年）冬天最後一批了。
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養殖烏魚子口感逐步超越野生 成為市場主流
2023-01-09 16:54:39烏魚子是國人年節自用送禮最佳首選之一，嘉縣農業處今天指出，以往民眾都認為野生烏魚子品質較好，但養殖烏魚子在飼養條件與製程不斷改良下，口感逐步超越野生已成為市場主流。
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稅收增部分助產業 賴清德：要讓經濟更有韌性
2023-01-05 20:46:24副總統賴清德今天晚間6點半，在新竹市舉行「向黨員報告」政見發表會，會前他先到新竹市香山區，關心在地的烏魚子業者，是否受疫情衝擊。訪視過程賴清德表示，台灣2022年總體經濟不錯，歲收有增加，如果景氣不好，中央有規畫1千億元，會用來幫忙受影響的產業。
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暖冬效應烏魚子減產價漲約2成 創20年新高
2022-12-05 16:08:49雲林縣進入烏魚取卵季，養殖戶和加工業者卻笑不出來，今年暖冬，烏魚卵偏小且漲幅約2成，創20年新高，8兩魚卵售價逾新台幣1000元，加工業者擔憂售價高，降低消費者購買意願。
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東北季風吹拂 雲林蚵寮烏魚子曝曬景象壯觀
2022-12-02 07:49:11歡迎回來。隨著東北季風到來，有「烏魚子故鄉」之稱的雲林縣口湖鄉，也開始忙碌了起來，其中蚵寮村的烏魚子產量占全台6成以上，家家戶戶都忙著曬烏魚子。不過業者提到，今年野生的數量少，人工飼養的情況也越來越差，有的人也開始進口烏魚卵來製作，要想吃到台灣道地的烏魚子，可要好好把握了。
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嘉義養殖烏魚子產季 飼養成本增價格25年新高
2022-11-17 07:56:21嘉義縣養殖烏魚子產季登場，漁民忙著取卵曝曬加工，但飼養成本增加，加上疫情及魚塭架光電，不少漁民棄養，導致供不應求，烏魚子價格創25年來新高。
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竹縣烏魚節19日登場 嘗九降風烏金美味正當時
2022-11-10 15:54:39九降風烏金又來了!睽違2年，新竹縣烏魚節即將登場，預估今年烏魚產量達10萬尾！新竹縣政府、竹北市公所及新竹區漁會今天（10日）舉辦記者會，為新竹縣獨特九降風烏魚子代言，宣布「111年新竹縣烏魚產業暨食魚教育文化推廣活動」將於11月19日上午，在竹北市拔子窟魚貨處理場隆重登場，歡迎全國民眾一起來品嘗九降風烏金的美味。
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雲林萡子寮85歲達人 再現曬烏魚古早技術
2022-01-01 15:05:53東北季風起，烏魚子產季到來，雲林有位85歲烏魚子達人蔡先生，曬烏魚功夫堪稱一絕，在友人的盛情邀請下，退休已久的蔡先生再現絕活，讓眾人見識日治時期流傳下來的，曬烏魚傳統技藝。
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萡子寮85歲烏魚子達人 再現古早技術
2021-12-13 21:43:34東北季風起，烏魚子產季到來，雲林有位85歲烏魚子達人蔡先生，曬烏魚功夫堪稱一絕，在友人的盛情邀請下，退休已久的蔡先生再現絕活，讓眾人見識日治時期流傳下來的，曬烏魚傳統技藝。
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養殖烏魚子產量少兩成 今年價格提高三四成
2021-11-25 21:39:40每年11月到隔年1月，是烏魚盛產季節，這時候採收的烏魚子最為肥美。今年因為養殖成本增加，加上疫情影響，國外烏魚子無法進口，所以烏魚子產量減少約兩成，價格則提高三至四成。
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烏金報到！彰漁民撈4千餘尾 更是鹿溪宴指定菜單
2021-11-10 21:44:52歡迎收看今天的好樣Formosa。入冬最強冷空氣南下，正好是彰化西海岸養殖烏魚的採收季節，彰化縣漁民搶頭香，捕捉超過4千尾養殖烏魚；而烏魚子和烏魚殼更是今年「鹿溪宴」菜單中的指定食材，透過鏡頭一起去看看。
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烏金價跌 新竹辦烏魚推廣盼民眾挺在地漁業
2020-12-02 21:47:10新竹烏魚產業文化活動，上周末(11/28)在竹北拔子窟烏魚養殖區登場。今年特別舉辦闖關體驗，透過烏魚子DIY、火烤烏魚子等等，讓這個常出現在宴席上的佳餚，更平易近人。
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港邊烏魚樂時節 鹿港鎮長教你手做烏魚子披薩
2020-11-24 21:36:38每年冬至前後10天，是捕烏魚的旺季，鹿港鎮公所與彰化區漁會攜手合作，將在12月6日舉行鹿港四季紅冬歡系列活動最後壓軸，「港邊烏魚樂時節」，(11月23日)周一先邀請餐飲系副教授現場製作三道創意料理，鎮長也化身型男主廚製作烏魚子比薩，為活動暖身。
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【海鮮料理】一帆風順（海參料理）/烏魚子炒飯│廚娘香Q秀(597)
2020-09-11 18:00:00被美稱為「大海之珍」的烏參，不含膽固醇，是一種高蛋白低脂肪的食材，全省廚藝教室烘焙＆中菜兼任講師張麗蓉，建議買發泡好的烏參，她分享的一帆風順海參料理美味極了！有豐富營養的烏魚子，她建議將烏魚子雙面都浸泡酒10分鐘，接著將烏魚子表面薄膜去除，放入鍋中油炸，炸約10∼12 秒鐘，炸至表面略膨起即完成。香氣四溢的烏魚子炒飯，口感扎實鮮美彈牙！
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一帆風順海參料理/烏魚子炒飯~在地好滋味 五星級料理│廚娘香Q秀(597)預告
2020-09-04 18:00:00海參分為光參和刺參兩大類，烏參屬於光參類，通體光滑無肉刺，海參多成烏黑色或黑紫色。烏參的營養價值稍低於刺參，所以多被人以做菜食用。電視台、報紙、雜誌中菜與西點烘焙示範、評審老師張麗蓉，分享一帆風順的海參料理，祝福大家順心順事。一直給人高級宴席料理印象的烏魚子，拿來當炒飯食材，這麼珍貴的烏魚子炒飯，當然是五星級的美味料理。
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【新年特別節目】活力蚵仔寮漁港輕旅行！溫暖高雄體驗冰雪奇緣｜超鮮海味挑了就料理｜1000步的繽紛台灣(HDYSP2)
2020-01-25 20:00:00過年辦年貨、走春就到蚵仔寮漁港來報到！漁會讓你來個冰雪奇緣體驗，觀光魚市尚青海產等你來挑選！
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【新年特別節目】活力蚵仔寮漁港輕旅行！溫暖高雄體驗冰雪奇緣｜超鮮海味挑了就料裡｜1000步的繽紛台灣(HDYSP2)預告
2020-01-20 20:00:00過年辦年貨、走春就到蚵仔寮漁港來報到！漁會讓你來個冰雪奇緣體驗，觀光魚市尚青海產等你來挑選！
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野生烏魚漁獲豐收 漁會推禮品搶年菜商機
2019-12-30 21:32:20年關將近，彰化區漁會推出海鮮禮盒懶人包，搶攻年節商機，也有漁民出海，剛好碰到洄游的烏魚，捕獲約5千隻的野生烏魚，並笑說，一個晚上就賺進了一兩百萬的年終獎金。
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雲林冬季限定美景 曬烏魚子超壯觀
2019-12-24 21:42:30雲林箔子寮漁港直銷中心，(21日)週末有一場烏魚子行銷活動，除了提供民眾免費試吃，還有全台首創的烏魚子手工皂DIY活動，吸引不少人潮。
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鹿港冬歡烏魚樂時節 12月初登場
2019-11-28 19:51:19鹿港四季紅-冬歡活動，最精彩的「烏魚樂時節」就要在12月8日上午10點起在公會堂廣場登場!包括鱻來闖關趣、「烏魚美食品嘗」，烏魚子製作示範、美食料理教學，還有漁樂DIY等，以美食行銷鹿港的特色美食及在地文化，活動項目非常豐富。
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《雲林映像》徵件影片出爐 烏魚子脫穎而出
2019-11-23 21:09:21雲林縣政府為了讓雲林在地風采被更多人看見，舉辦「公用頻道影片徵件」活動。今日(23日)結果出爐，冠軍影片是徐紫柔導演的《雲林烏魚子-討海人的嫁妝》。
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新竹烏魚豐收上市 創意料理吸引饕客尋鮮
2019-11-11 21:44:30歡迎回來。一年一度的烏魚產業文化節，(9日)在竹北拔仔窟烏魚養殖區隆重登場，各式各樣的烏魚創意料理，吸引不少饕客前往，也因為緯度與九降風這些地理、氣候條件，讓新竹烏魚成為全台最早上市的產地。
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暖冬烏魚子長不大！養殖、加工業者苦哈哈
2019-01-07 21:56:07今年暖冬，到現在都快過年了，還是穿不上冬衣，這也讓烏魚子量少品相又差，不但養殖業者叫苦，加工業者一樣慘兮兮。產量少了三、四成，成本卻增加了兩成左右，但怕嚇跑消費者，價格也不敢多調。
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天氣悶熱秋意遲 雲林山海特產收成受影響
2018-11-14 21:52:51有些民眾可能有感覺，明明節氣過了立冬，但白天天氣卻還是異常悶熱，導致雲林山線的古坑咖啡農，和海線的烏魚子業者，叫苦連天，不只產量減少，連品質都受到很大的影響。
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【在地美食】烏金蘆筍捲/廣式松阪豬/月亮蝦餅│廚娘香Q秀(484)
2018-10-18 18:00:30味甘柔嫩，營養價值極其豐富的蘆筍，加上一塊塊金黃透亮、油潤鹹香的烏魚子，烏金蘆筍捲鮮甜濃郁，好吃到爆表！由口感脆嫩有嚼感又肥瘦相間的松阪肉，做成的美味廣式松阪豬肥而不膩瘦肉不柴，越吃越刷嘴！2017 KWFC韓國國際餐飲大賽金牌王陳哲，繼續分享第三道超簡單又好吃的月亮蝦餅。新鮮花枝、蝦仁做成的魚漿，再加入Q彈鮮甜的新鮮蝦仁，每一口都是滿足的滿滿餡料，蝦餅口感超豐富！
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烏金蘆筍捲/廣式松阪豬/月亮蝦餅~美味佳餚 │廚娘香Q秀(484)預告
2018-10-09 20:00:00為了讓全球觀眾每天都能吃的好吃的巧，總舖師之子現任婚宴會館行政主廚的王陳哲，運用蔬菜之王蘆筍及高級海鮮食材烏魚子，頂級肉品代表松阪豬肉，還有深受大、小朋友喜愛的月亮蝦餅，分享三道料理~烏金蘆筍捲/廣式松阪豬/月亮蝦餅都超讚啦！
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冬季口湖最美風景線 日曬橘黃色烏魚子
2017-12-06 22:11:20十二月正值烏魚子產季，尤其在雲林，搶曬烏魚子的畫面四處可見。成片金黃的烏魚子，也成為海線獨有的美景。
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【雲林】跟著雲遊山水 一次搜刮屬於自己的觀光地圖|1000步的繽紛台灣(185)預告
2017-01-05 10:44:56體驗雲林最棒的農業觀光旅遊，虎尾、古坑、土庫、北港、口湖、水林，六個鄉鎮的觀光地圖一次呈現，雲遊山水去囉！
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冬天暖、雨水多 台南烏魚子減產3成
2016-12-13 21:53:42每年11月初到12月中，是台南養殖烏魚收成季節，今年因為天氣異常，比去年慢了將近一個月，產量比去年少約3成；不過，今年烏魚大多是養殖3年，烏魚子重量較重，所以今年烏魚子產量的總重量與去年一樣。
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彰化烏魚養殖豐收 民眾搶鮮採購
2016-11-13 21:32:08彰化伸港曾家村有一處烏魚養殖場，每年立冬的前後是烏魚採收的季節，12日魚池主人捕撈烏魚，準備取新鮮的烏魚子，許多想要嚐鮮的民眾一聽到消息，就趕來採購。
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暖冬影響 台南烏魚子減產2至3成
2015-11-27 20:49:17每年11月初到12月中是養殖烏魚收成季節，烏魚一般養殖期2年，今年由於2年前烏魚苗產量較多，放養面積也增加，預估台南今年烏魚產量多3成以上，但受暖冬影響，台南養殖烏魚烏魚子產量，預估減少2至3成，重量也變輕。
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暖冬影響！台南烏魚子減產2至3成
2015-11-26 12:55:46冷氣團報到，但今年冬天冷的比較晚，原本11月初到12月中是養殖烏魚收成季節，預估烏魚子產量比往年少2至3成，大小也較去年縮水。
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彰化第一波烏魚上市 民眾趕搶鮮
2015-11-17 22:04:05彰化今年第一波烏魚開始上市了，產地到處都看的到烏魚及烏魚子，由於是第一波開賣，儘管還不是最盛產期，民眾仍舊熱情採買嚐鮮。
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戀戀烏魚子墨魚飯捲
2015-09-30 10:52:50墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚是女性理想的保健食品。而紅澄澄的烏魚子擺上桌，不僅美味，更添喜氣。
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養殖烏魚減產 價格不漲反跌
2014-12-12 21:56:26養殖烏魚產季到了，受到今年天熱少雨影響，烏魚疾病死亡，量減產了3到4成，但今年烏魚子體積較小，賣相較差，加上景氣還未恢復，雖然產量減少，價格反而比去年低。
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新竹烏魚季周末登場 民眾嘗鮮正當時
2014-11-08 21:52:27每年11月是養殖烏魚的盛產季節，這個周末(8日)新竹縣烏魚產業文化活動，選在竹北烏魚養殖場開幕，現場免費提供烏魚美食品嚐，現場選購今年第一批捕撈新鮮烏魚，還有廚師教導民眾如何料理烏魚。
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空運龍蝦加純手工 做出頂級義麵
2014-07-23 20:15:46義大利麵很多人都吃過，不過，傳統的義式麵點，其實非常強調麵條的手工製作，在台灣坊間卻不多見，有飯店看準消費者嚐鮮心態，空運澎湖頂級食材，結合師父純手工製作的麵條，推出8款頂級義麵，要吸引饕客上門。
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烏魚子量少價飆高 銷量少2成
2014-01-09 21:54:05年節常見食材，烏魚子；今年受捕撈、養殖數量減少，加上大陸需求量增加影響，價格比去年漲1至2成，業者透露，這也連帶讓烏魚子銷量，約比往年減少了2成。
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嘉縣嚴選黃金烏魚子 創意料理吸睛
2013-12-27 20:16:27來看到過年常見料理─烏魚子，嘉義縣農業處日前(26日)舉辦「嚴選黃金烏魚子」選拔頒獎，由縣長張花冠親自表揚得獎者，現場並示範烤烏魚子和烏魚子手捲等多道創意料理。
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烏魚子評鑑 多樣吃法品嚐美味
2013-12-24 20:32:11彰化區漁會在鹿港舉行烏魚子評鑑比賽，邀請臺灣美食籌備委員會來當評審，評選出品質好的烏魚子，角逐台灣十大優質烏魚子的殊榮，除了緊張的評選比賽，現場也展示烏魚子料理，讓民眾了解到烏魚子的各種料理吃法。
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新竹九降風強勁 烏魚料理鮮美登場
2013-10-30 20:40:32早期要吃到新鮮好吃的野生烏魚子，必須要等到冬至前後；現在烏魚養殖技術越來越成熟，新竹烏魚養殖業者領先補撈上市，預估今年收成超過10萬尾，產值達到一億元，新竹漁會特別規畫烏魚節，吸引民眾品嘗烏魚美味料理。
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鮮蚵火雞肉飯 海陸美味一口吃
2013-09-30 20:32:46得過台灣十大招牌飯冠軍的嘉義火雞肉飯，現在有業者推陳出新，把在地的鮮蚵、烏魚子和火雞肉搭配在一起，搖身一變成了口感特殊的「海味火雞肉飯」，27日在嘉義東石漁人碼頭舉行試吃會，吸引許多民眾到場嘗鮮 。
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口湖「烏魚子」品質優 挑選有秘訣
2013-01-30 23:37:13過年快到了，很多人都會選購烏魚子當年菜，在雲林口湖養殖生產的烏魚子，名氣可說是響透兩岸，是許多名廚及大企業的首選，現在就讓我們帶您到口湖，讓專家告訴我們挑選烏魚子，到底有什麼訣竅。
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史上新高！產量少 烏魚子貴2成
2013-01-05 22:03:47再過一個多月就過年了，不少人已經準備採買年貨，不過今年因為天候因素烏魚子產量減少，加上日本、中國觀光客大量採買，讓烏魚子價格飆2成，頂級品一斤破3千元，創下歷史新高。
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烏魚子如何挑 專家：試吃最重要
2012-12-28 20:36:49目前正值是烏魚子產季，受到國內養殖烏魚數量減少，加上暖冬影響，讓烏魚子的品質和價格受到影響，為了讓漁民生產的烏魚子有較好的價格，彰化區漁會在鹿港舉辦烏魚子評選，到底怎麼樣挑選好吃的烏魚子，讓專家來告訴您。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
人
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