串串青梅成熟時 嘉鄉親體驗採梅趣

【新唐人亞太台2012年4月10日訊】嘉義縣梅山鄉公所8號在梅山公園，舉辦一場採梅體驗活動，現場還有Q梅醃製DIY教學，吸引很多民眾參加，有全家大小攜家帶眷的，還有遠從美國回鄉的華僑、印尼新娘也都來參加，現場相當熱鬧。

民眾：「哇！哇！好多(梅子)趕快來撿。好像下雨喔。」

有民眾準備了各式各樣的採梅工具，準備大展身手，大家都信心十足。

小朋友 林雅潔：「阿嬤會把樹上的梅子打下來，給我們撿。」

美國華僑 李碧華：「我們有備而來的呢！不然你怎麼採，不能上去啊，手又搆不到啊！」

梅山國小退休老師 江春美：「採我們能夠採到的就好了，不要太貪心，呵！呵！」

同學 江王柏仁：「這是我們今天採的戰利品(梅子)。」

這次採梅體驗活動，有全家攜老扶幼的，也有遠從美國回來探親的，還有嫁到台灣的外籍配偶也一起來參加。

民眾 張老太太：「大家來玩得很好(開心)，真有趣。」

外籍配偶 鄧順莉：「好玩啊！呵！呵！好玩啊！」

美國華僑 李碧華：「看到這麼多人啊！很高興啊！」

串串青梅，讓人垂涎三尺，有人當場就吃了起來；主辦單位現場還邀請專家學者教導民眾醃製好吃的Q梅。

梅山鄉圖書館館長 邱泉福：「生吃也是一種方式、一種體驗。脆脆的！很多汁，很酸。」

梅子達人 賴李育麗：「放鹽下去揉捻，讓它有點軟，軟了才浸泡鹽水；10斤梅子，一包鹽，浸泡鹽水2天至3天，之後拿起來戳洞。 (果肉) 如果太熟，洞要戳少一點， (果肉) 如果青一點，洞可以多戳一點；這樣醃製的梅子形狀才會漂亮，樣子看起來就很漂亮、又很好吃。」

嘉義大學教授 蔡滄朝：「(醃製梅子)最少要二個月以後，會比較好，那個風味會比較好；梅子裡面有一些杏仁苔類的，它經過陳化、就是熟成，它就會把那個香味放出來。」

梅山鄉長劉宏文表示希望能夠透過這樣的體驗活動，拉近鄉親彼此間的距離。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導