隱藏版美食 小巷裡的「原味」蛋糕

【新唐人亞太台2013年3月23日訊】香甜可口的蛋糕很多人愛吃，但為了要膨鬆好吃、聞起來美味，引人食慾，往往都添加了乳化劑、膨鬆劑、香料等食品添加物，吃多了對身體健康有所影響，在苗栗的一個小巷弄裡，有一對客家夫婦堅持做自然原味的手工蛋糕，相當受到當地民眾的青睞，一起來看看。

途經小巷弄的民眾，往往容易被這間布滿綠色植栽的民房所吸引，不只外觀吸睛，裡頭還別有洞天。

滿牆的畫作，加上可口的蛋糕、茶點，原來在這裡還可以享用下午茶。

顧客：

「芋頭很綿密；然後真材實料做的。」

顧客：

「香、柔順。」

顧客：

「我很喜歡她的派皮，然後配上巧克力加香蕉，比較有點…戀愛的滋味。」

顧客：

「蛋糕呀，或者是小點心的部分，她會隨著當令的食材不一樣而有所選擇。」

當年為了減輕自己孩子的升學壓力，業者劉秀梅開始學做孩子喜愛的各種蛋糕。

糕點業者 劉秀梅：

「那個時候小孩子升學壓力很大！然後他們每次下課回來就會有一種期待；喔，今天媽媽是做甚麼甜點給我吃。然後每次看到他們吃甜點幸福的表情呀、流露在臉上，我們就很開心呀！」

不管是盛產的香蕉、還是大甲芋頭，都是搭配頂級的法國品牌奶油和土雞蛋。劉秀梅堅持用當季當令的新鮮食材來製作蛋糕，不加任何食品添加物。

糕點業者 劉秀梅：

「塑化劑這些東西，說實在我不認識它，所以相對的，我一定不可能會去用它。所以我一開始做這個店，我就是覺得說，把大家都當作是自己的孩子一樣。」

糕點業者親戚：

「她用掉的蛋真的是，我們所有試吃的人說，你是不是太浪費了一點；不符合我們客家人勤儉的原則。但是她是說我要的東西是甚麼、我做出給別人吃的就是沒負擔的東西，我要堅持我這一點。」

吃甜點也可以沒有負擔，自然原味的手工蛋糕，讓民眾的味蕾找回最天然的味道記憶。

新唐人亞太電視 黃淨宇 廖緯武 台灣苗栗採訪報導