清明吃潤餅 習俗典故何來

【新唐人亞太台2013年4月3日訊】清明節吃潤餅的習俗，一直流傳至今，不過觀眾朋友們，你知道為什麼在清明節要吃潤餅嗎？有什麼典故還是歷史意義呢？帶您來一探究竟。

清明時節雨紛紛，除了掃墓祭祖外，自古以來就有吃潤餅的習俗，不過你知道為什麼要吃潤餅呢？

民眾：

「這個我不太清楚，就是每一年都會吃這樣子。」

民眾：

「應該好像是祭祖吧？祭祖，祭拜祖先。」

民眾：

「就是說，把家裡的一些菜，包一包放在潤餅皮裡面，帶去墳墓祭拜祖先，這是流傳兼信仰。」

潤餅業者 李國銘：

「清明節我們都會拜拜吃春捲，祭祖，用春捲來祭祖。」

潤餅又叫「春捲」，在中國古代的寒食節，也就是每年清明前後，不能煮熱食，許多人就購買潤餅皮，另外，據說在清朝太平天國時期，因為兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮中，以此祭墓，久而久之，清明吃潤餅就成為一項傳統習俗。

中醫師 陳乃菁：

「清明節的前一天就是寒食節，那第二天清明就是掃墓的日子，這個是跟晉文公跟介子推的故事有一些關係的，後來漸漸的大家就把寒食節跟清明節就把它融合為同一天，所以這一天大家就盡量吃冷食、吃寒食。」

而且吃潤餅，從中醫角度來看還具有養生意涵。

中醫師 陳乃菁：

「在中醫來看，這跟我們這個季節也是有點關係，春分過後的第十五天就是清明，這個時候大家都是萬物生長發芽，潤餅裡面都包一些芽菜類的比較多，當然會有一些肉絲等等，這就是取春回大地的意思，古人也很風雅，他們也把它叫作咬春。」

新唐人亞太電視 謝淑芬 台灣台南採訪報導