蘋果入湯品 夏季創意新料理

【新唐人亞太台2013年7月5日訊】今年夏天特別炎熱，一到吃飯時間就覺得沒胃口，中台灣一家餐廳，用酸甜的蘋果，製作出開胃的湯品和乾麵，一起去看看。

養生滑Q的白木耳、潤肺理氣的北杏，加入豬小排，最後加的是什麼？不會吧，居然有人把蘋果放到湯品裡。

餐廳負責人 蔡宗憲：

「因為我裡面加了蘋果，有它的酸氣，讓我們吃了會開胃，還有北杏，還有白木耳，白木耳裡面它有滿多的膠質，北杏會理氣，讓我們吃了會開胃。」

顧客：

「它這個口感還滿清淡的，然後淡淡的一個蘋果味道，對，然後喝起來還滿滑順的。」

店裡另一道為夏季推出的XO醬乾麵，從麵條的選擇，還有XO醬的調製，都非常講究，用料豪邁，價格實惠。

餐廳負責人 蔡宗憲：

「我裡面有總共放了12種食材，有干貝、蝦米、還有火腿等等有12種，煮XO醬的過程很麻煩，就是要小火慢慢的去熬。」

顧客：

「吃的出來他們的醬是自己熬煮的，還滿細心的，然後每一口吃的出真材實料。」

在小餐館裡頭，喝一碗口感綿密的蘋果湯，配上色香味十足的XO醬乾麵，既開胃又養生，成了當地民眾的夏日首選。

新唐人亞太電視 陳月秀 廖儷芬 台灣雲林採訪報導