藝術咖啡簡餐館 文創與美食的結合

【新唐人亞太台2013年8月13日訊】品嚐美味餐點，再喝著咖啡觀賞藝術，能夠在同一時間裡做這三件事，稱的上是人生一大享受，台中一位餐飲業者蕭小姐， 在當地設立一間咖啡館，這裡的簡餐跟咖啡，能讓顧客感受到老闆的用心，而店裡的文創藝術品， 更是讓客人跟藝術家駐足流連， 溫馨而幽靜的店家風格，讓客人有回家的感覺 。

油鍋吱吱作響，將醃過後的雞腿，放入熱鍋裡炸，呈現金黃色後再撈起來，淋上新鮮芒果汁，這道菜是「芒香玉雞腿」。

餐廳廚師：「要兩個小時浸泡，那個雞肉才會入味。」

民眾 賴先生：「就覺得它的芒果滿甜的，搭上這個烤過的雞腿，整個感覺還滿吻合的，就是很調和這樣子。」

餐飲業者 蕭蓓霖：「我們沒有食品添加物，沒有料理包，也沒有果汁濃縮液，我們堅持沒有這三樣東西，然後來滿足我們的客人，也來讓他們放心，進到這裡來，他們可以吃到完全新鮮食材的食物跟喝到最到位，最專業的咖啡。」

咖啡豆磨成粉放入沖泡壺內，用熱開水沖泡，這是店內招牌手沖咖啡，散發出濃濃的咖啡香氣，裡面可是有老闆的秘訣。

餐飲業者 蕭蓓霖：「在一批豆子來的時候，我們會把一些長的畸形，甚至於發育不良，醜醜壞掉的那些豆子，我們會把它去掉，因為哪些豆子 取決一杯咖啡的苦酸澀，原則上我的咖啡都是去蕪存菁。這個咖啡好，好在哪裡呢？它會回甘。」

經營咖啡廳多年的蕭蓓霖說，希望把咖啡館當成是藝術畫廊，讓喜愛咖啡的人也能欣賞創作之美，也不忘培植對藝術有天份的藝術家。

繪畫家 蕭如君：「因為他手上拿著咖啡，我想說它的香味傳上去之後，上面那一些小朋友看到之後就會聚過來，然後聞到香味，表示說這個咖啡非常香，也是非常美味的。」

餐飲業者 蕭蓓霖：「對我來講這個是可以幫助一些學子學以致用，也可以把他們

的作品跟我們企業做一個結合，來讓各種不同的喜悅，喜歡接觸這個文創商品跟藝術的人，開始就是玩起藝術跟文創來了。」

顧客 張兆東：「氣氛就是好像回到自己家的感覺，就是比較輕鬆，也不會說到一般餐廳那麼約束。」

無論是用餐，或是喝咖啡聊天，與眾不同的風格與氣氛，讓客戶彷彿是有回家的感覺。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳映甄 台灣台中報導