好樣一夏一之二、原汁原味仙人掌冰 澎湖盛夏好滋味

【新唐人亞太台2013年9月10日訊】來到澎湖自然不能錯過在地特殊的美食，而炎炎夏日，當然要來吃冰消暑一下了，接下來，我們要帶您來品嚐難得一見的仙人掌冰，用當地仙人掌果實做出來的仙人掌冰，除了有吸引人的紫紅色彩，還有吃過就不會忘記的口感。

顧客：「仙人掌冰好吃！」

吃上一口仙人掌冰，立刻滿嘴紫紅，冰涼中帶著酸甜滋味，讓人生津止渴，暑氣全消。

顧客：「酸酸甜甜的，然後感覺吃起來很順口、很清爽。」

顧客：「它是原料採自澎湖天然的仙人掌果，覺得它的那個吃起來，讓人家覺得口感不會有膩的感覺。」

紫紅色的仙人掌冰，就是用道地仙人掌的果實做成的，不過採摘仙人掌果實，得在仙人掌叢中，冒著被荊棘刺傷的危險，採出一顆顆的果實，回來加工。

仙人掌冰業者 易英信：「摘回來的時候要把刺剪掉，然後再剝皮，因為它果實裡面還有個暗刺，那個刺要除掉，除掉的時候再來打汁，打汁的時候還要再過濾，過濾完之後再下去煮。」

顧客：「我本來以為它是綠色，因為仙人掌是綠色的，結果買的時候是紫色的，還滿特別的，然後就是酸酸的，口感還滿獨特的。」

靠著原汁原味的仙人掌冰，原本沒沒無聞的冰店也能闖出一片天。

仙人掌冰業者 易英信：「我們東西都是強調天然的，不添加任何的人工化學香精，還是香料，我想這是我們從以前到現在，一直堅持的一個原則。」

原本紅巴巴的仙人掌冰，消費者以為是色素，不太能接受，不過業者經營24年，始終堅持自製自銷，靠著口碑，也贏得消費者喜愛。

新唐人亞太電視 曾天庇 許美惠 臺灣澎湖報導