台東古早味米苔目 名店林立

【新唐人亞太台2013年9月10日訊】到了台東，不能免俗要品嚐在地美食，而米苔目應該是遊客的最愛了，光台東市就有好多家名店，煮成鹹湯的米苔目，淋上自製的肉燥，再搭配豆芽菜 ，最後加上大量的柴魚，看似簡單，卻是相傳幾十年的道地古早口味 。

台東道地小吃米苔目，Q彈滑順，搭配簡單的食材，簡樸的味道卻讓人流連回味，而且這麼大一碗，只要35元。

遊客：

「湯頭非常，米苔目很Q，基本上滿滑順的，CP質很好，而且味道很清新，不會覺得很油膩的，讓你有負擔的感覺。」

採用嚴選的米苔目，搭配熬煮幾個小時的油蔥肉燥和豆芽菜，放上大把的柴魚，就是香味四溢的古早美食。

第三代店家 林志翔：

「配合三十幾年的店家，他們專門為我們做米苔目，所以這米苔目的品質是絕對不能置疑的 。」

第二代店家 陳錦雲：

「從我十六歲跟我爸爸賣米苔目，這口味都是從我媽媽學來的，等我爸爸往生才自己出來開。」

隨著社會變遷，烹煮方式雖然從柴燒變成使用瓦斯爐，不過接掌父職的老闆們依然考究食材搭配，讓台東多家傳統米苔目店林立。遊客品嘗完台東人氣美食，滿足感全寫在臉上。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東報導