東台灣異國風味餐 挑動味蕾視覺

【新唐人亞太台2013年9月10日訊】在台東市有一間將近百年的鄉土老宅，沒有華麗的裝飾，專門製作國內外風味餐，像是牛肉大漢堡、雞腿飯，在風土民情純樸的台東，吃起異國料理，別有一番風味。

看過這麼大的牛肉漢堡嗎？台東這家餐廳為了保持食物的新鮮，採限量供應，更特別的是沒有精緻的擺盤，沒有刀叉、筷子，要吃就得靠雙手。

遊客：「好好吃，好過癮。」

餐飲業者 林琳：「我對食材比較要求，在肉類的新鮮度上 。」

肉類都是事先用自製的香料醃漬過的，製作過程中加了許多的蔬果，跟一般漢堡不同，最特別的是，加了鳳梨片。

餐飲業者 林琳：「加了大量的蔬果在裏面的話，會去除它油膩的感覺，尤其加了鳳梨片，因為一般的罐頭鳳梨片，就酸酸甜甜的，然後加上牛肉的話，它會去除它的油膩感。」

另一道美食「雞腿飯」，一天只賣25份，都是用當日新鮮雞腿，辛香料醃漬過，油鍋煎炸的過程中，香味四溢。

餐飲業者 林琳：「像我的雞腿飯，雞腿我一定不要冷凍的，我一定要新鮮的雞腿，

而且是現宰的那種雞腿，下去醃漬的話，比較會入味。」

東台灣地處偏鄉，鄉土氣息濃、特殊的料理風格，也增添了遊客旅行的樂趣。

新唐人亞太電視 廖儷芬 陳月秀 臺灣臺東採訪報導