香濃口感佳 台東傳統豆花店令人回味

【新唐人亞太台2013年10月16日訊】台東一家超過四十年的豆花老店，下午二點一開張，就高朋滿座，店內吃的，外帶的，人潮從沒停過，原本只有花生和綠豆口味，現在還加入年輕人喜歡的粉圓，在網路上顧客主動分享的人非常多，也帶來了更多的遊客上門來品嚐好滋味 。

顧客：

「綿綿的，然後豆味很濃就很像傳統的。」

顧客：

「一回到台東我都會來這裡吃。」

站著的、坐著的，從下午二點開始就絡繹不絕，連不到一歲的小朋友都拍手說好吃，不過來自外地的年輕人，大都是看網路分享才知道的這家豆花老店。

顧客：

「在網路上看到的，還滿有名的，民宿也有介紹，就來這邊就是朝聖一下，就覺得還滿真材實料的。

顧客：

「從台北過來，然後騎腳踏車，從網路上看到這家豆花，它豆花吃起來不會很甜，吃起來不會很膩，所以很健康。」

原來這是台東市一家超過四十年的傳統豆花店，光看老闆舀粉圓綠豆豆花，就讓人口水直流，清涼的感覺都上來了。

顧客：

「它粉圓也很Q，然後它這個不會很甜，就剛剛好。」

第三代業者 賴俊憲：

「我們屬於比較傳統式的，所以我們的豆花是用天然花粉下去做的，所以做出來我們黃豆比例比較高，所以豆香會比較香濃。」

第二代業者 賴景盛：

「原本開始賣的時候只有花生跟綠豆，只有二種配料，然後搬到這邊的時候，我又多了粉圓跟紅豆，粉圓跟紅豆的銷路也都不錯，年輕人喜歡吃粉圓。」

搬到這條人氣夯的觀光小吃路上，第二代老闆接手後，改良了水和黃豆的比例，讓豆花品質更細緻、滑順。

第二代業者 廖素卿：

「因為她的製作方式比較傳統，我就稍微把它改變一下，改變它的製作方式，後來品質就跟她做的不太一樣，客人評價比不一樣，後來就慢慢打開我們自己的知名。」

老顧客說，夏天裡這家老店，他們的糖水甜蜜到讓人無法擋，到了冬天還可以品嚐薑汁熱豆花來溫暖一下，享受豆花香味的幸福滋味。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東報導