國產健康豬肉品嘗 美味安全一起推

【新唐人亞太台2013年10月23日訊】由雲林縣麥寮鄉的農漁畜產合作社，主辦的2013國產健康豬的品嘗推廣活動，請來外燴主廚料理，席開26桌，每一道菜都是採用雲林生產的豬肉，主廚採用不同的烹調方式煮出各種口味的豬肉大餐，宴請鄉親一起來品嘗國產健康豬肉的美味。

香噴噴的紅燒蹄膀、油亮入味的鹹豬肉油飯、前腿肉絲做的古早味肉羹湯，一道道美味佳餚，都是主廚蘇嘉益採用雲林在地生產的豬肉所烹調的。

主廚 蘇嘉益：「今天在這裡，十幾道菜都是用豬肉來做的，每一個部位做出來的豬肉的質感和口感都完全不一樣。松?肉，一隻豬裡只有兩塊，就是一般說的黃金四兩肉，也是一隻豬裡肉質最細嫩的部位。把薑絲爆到成金黃色之後，它的香味都逼出來，然後再把松?肉放進來拌炒。等到每塊肉片都有沾到麻油的時候，再把那個啤酒放進來。」

主廚表示健康新鮮的豬肉肉質最佳，而不同部位的豬肉口感不同，烹調方式也不一樣。

麥寮鄉養豬業者 林樹林：「今晚辦這個(豬肉品嘗)就是要叫所有的鄉親，所有有吃豬肉的（鄉親），來吃這個我們台灣自己生產的這個健康豬肉。」

雲林縣長 蘇治芬：「看到一個農業縣，我們生產一個很好的豬肉，供應給我們的消費者，我們消費者如果愛吃的時候，我們要怎麼做？我們就要努力做努力拼，所以希望大家要更加打拼喔！」

從口蹄疫到瘦肉精，養豬業者屢受波及，因此除了要有努力打拼的養豬業者，還要有政府的輔導把關，才能讓消費者吃到健康又安全的豬肉。

新唐人亞太電視 陳月秀 台灣雲林採訪報導