南投義式冰淇淋 天然香醇好味道

【新唐人亞太台2013年11月25日訊】看完窯烤麵包後，來看冰淇淋。南投市有家義式冰淇淋專賣店，老闆遠赴義大利取經，堅持不添加防腐劑和化學香精，用進口原料，搭配臺灣當令水果和低脂乳品，製作香醇濃郁的冰淇淋。即使天氣變冷了，來店的顧客，仍然絡繹不絕。

檸檬起士、蘭姆葡萄、仲夏野莓，還有牛奶藍莓淋醬等，這家店每天製作各式各樣義大利風味的冰淇淋，濃醇香，讓人一口接一口。

小朋友：「這次吃的東西都不是加工的，他用真的東西去把它做出來，所以我覺得特別好吃。」

顧客：「我會常常來很多次，然後每次吃不一樣的口味這樣子。」

那麼義式冰淇淋是如何做出來的呢？老闆用義大利海澡乳化劑及天然植物油，加入鮮乳快速攪拌，再倒進義大利進口的機器製冰10幾分鐘，拉花的冰淇淋，放入零下41度低溫急速冷凍7分鐘，好吃的義式冰淇淋就完成了。

冰淇淋業者 蔡佳成：「把這種最新鮮最天然的味覺呈現給客戶，可以喚醒大家對自然一個重新認識。」

遠赴義大利學習製作義式冰淇淋的蔡老闆，堅持不添加防腐劑及化學香精，用進口原料和新鮮食材，就是要給顧客吃到最可口的冰淇淋。

顧客：「冰淇淋跟外面的不太一樣，然後講究的是新鮮，跟那種化學色素味道其實有很大的差別。」

冰淇淋業者 蔡佳成：「我們在市場上吃到太多的化學或是人工所調添加配出來的產品，其實我們已經忘記了最天然它原本的味道。」

即使天氣已經變冷，顧客還是絡繹不絕，來上一客冰淇淋，享受悠閒的午後。

新唐人亞太電視 陳漢昌 孔祥薇 台灣南投採訪報導