南投手工草仔粿 餡好皮Q好滋味

【新唐人亞太台2014年4月7日訊】南投埔里有一家傳統手工製做的草仔粿、紅龜粿，草仔粿用上好的糯米及高山的艾草做外皮，皮Q好味道。紅龜粿有3種口味，每天餡料現包、傳統方法蒸粿。上千顆粿供不應求，遇到民俗假日時，更是要兩週前預定才能買得到。

熱騰騰脹起的草仔粿，外皮是用糯米及高山的艾草做成，現包現蒸，皮Q餡實在，每天都有很多顧客排隊等著買，遇到清明時節，要兩週前預定才買得到。

顧客：「每年都要預約，不然買不到。」

顧客：「皮薄餡實在、料實在，好吃。」

草仔粿業者 黃芸雯：「我們的草仔粿外皮是用艾草，是在山上摘的艾草，然後是純糯米做的，裡面的餡料是蘿蔔絲、裡面是有加香菇、蝦米、豬肉下去炒。」

現場手工包的紅龜粿有3種口味，皮Q新鮮不黏牙，節日期間，做到等不及賣。

顧客：「這家的粿很乾淨，做的很好吃、很Q，每個節日都來買，我都要先打電話預定。」

草仔粿業者 黃芸雯：「紅龜粿有3種口味，有紅豆、大豆、花生，我們都是按照傳統做法下去做的，都是純手工的。」

傳統手工蒸粿式微，不過機器大量製造卻沒有辦法取代傳統蒸粿的好滋味，業者用古早式做粿、蒸粿，做出現代古早味的商機。

新唐人亞太電視 陳漢昌 孔祥薇 台灣南投報導