大賽 | 新唐人之友 | 節目表
廚娘香Q秀
Play
Current Time 0:00
/
Duration Time 0:00
Remaining Time -0:00
Stream TypeLIVE
Loaded: 0%
Progress: 0%
0:00
Fullscreen
00:00
Mute
Playback Rate
    1
    Subtitles
    • subtitles off
    Captions
    • captions off
    Chapters
    • Chapters

    一口乳酪 寶寶點心(208)廚娘香Q秀

    目前台灣烘焙界非常夯甜點。

    主廚：陳郁芬

     

    ◆一口乳酪的材料

    餅乾：每個約   5g                糖粉 10g

    無鹽發酵奶油 30g                全蛋 10g

    低筋麵粉        26g                      

     

    ◆乳酪糊的材料

    Cream Cheese 140g

    細砂糖   40g                         牛奶      20g

    全蛋(小) 1個                         乾酪丁 24個

     

    ◇餅乾底的作法

    1. 將無鹽奶油室溫軟化，加入過篩後的糖粉拌勻。

    2. 全蛋分兩次加入用打蛋器拌勻。

    3. 麵糊裝入放有平口花嘴的擠花袋中。

    4. 平均擠入模型底，烤箱先預熱。

    5. 以上火180℃，下火130℃烘烤。

    6. 大約烤半熟即可取出備用。

     

    ◇乳酪糊的作法

    1. Cream Cheese與細砂糖隔水加熱。

    2. 用打蛋器攪拌至光滑狀。

    3. 加入全蛋拌勻，加入牛奶拌勻。

    4. 裝入放有平口花嘴的擠花袋中。

    5. 擠入模型內後，每個放入乳酪丁，放入烤箱烤焙。

    6. 以上火180℃ ，下火130℃，約烤20分鐘即可取出。

    按讚加入 新唐人亞太電視台粉絲團
    一口乳酪|起司乳酪|法式甜品|烘焙坊|Yvonne|陳郁芬|廚娘香Q秀
    2015-10-02 11:25:07

    看下一集