鹽水康樂街老味道 意麵店飄香數十年

【新唐人亞太台2014年7月3日訊】台南鹽水有三寶，除了冬瓜茶，還有炒冰、和意麵，在鹽水的康樂街上就有好幾家意麵店，而且都是主打正統古早味，透過鏡頭帶大家去品嚐一下。

顧客們一口接一口，大人小孩不分年紀，每一桌都在吃麵，這就是鹽水街坊常見的景象。

遊客：「我吃滿久的，麵滿Q的。」

遊客：「麵很好吃，很香。」

遊客：「湯頭很好，(麵)Q又好吃。」

意麵業者 陳淑妙:「這意麵用麵粉加鴨蛋，用愛心去做的。」

不管是湯麵、還是乾麵，攪拌上用後腿肉燉出來的肉燥後，就更美味了，這就是聞名的台南鹽水意麵，光是康樂街一條街上就好幾家。

意麵業者 陳王秀琴：「21歲賣到現在(80歲)，二塊錢到現在一碗30元」

意麵業者 陳淑妙：「因為這是地方特色，地方特色不能讓它流失。」

雖然有這麼多家意麵店，但彼此都有親戚關係，所以每家都堅持保留傳統味道。

意麵業者 陳王秀琴：「口味安定的，從以前到現在沒跑掉，(要)用原味不能跑掉，我擋住跟我小孩說，我說原味的不能跑，跟小孩說原來不能跑掉，從你們的爸爸到現在讓人吃的好吃，(客人)從日本來買麵回去，美國也買回去。」

連海外有鹽水意麵的忠實粉絲，大熱天裏，煮麵的人、吃麵的人都辛苦，但這鹽水老街的老味道，還是讓人無法抵擋。

新唐人亞太電視 謝淑芬 廖儷芬 台灣台南報導