屏東可可農夫婦 研發可可新吃法

【新唐人亞太台2014年7月8日訊】可可一般給人的印象是好喝、香甜的飲料。在屏東內埔鄉的可可農，賴錫賢、徐嘉蕙夫婦，將自家的檳榔園改種可可，並研發各種不同的可可產品，成為當地的特色料理。

香濃的可可咖哩淋在白飯上，滿滿快溢出來的濃稠湯汁，令人食慾大開。

民眾 莊蕙予：「跟外面的咖哩飯比起來不太一樣，會比較濃一點還滿香的。」

民眾 歐陽英：「咖哩味很重，它好像巧克力提升了，它的咖理的味道。」

業者 徐嘉蕙：「利用巧克力這項我們自己生產的產品，製作的方式就是，一整鍋的咖哩，要起鍋之前，把整塊巧克力放進去咖哩裡面，融化之後就可以熄火了。」

可可豆的種子剝皮後可以用來泡可可茶，還可製成松露巧克力，這都是可可農賴錫賢自家研發的可可新產品。

民眾 潘明山：「非常棒，比我在外面吃的巧克力完全不一樣，因為他現磨的，就是說它的味道比較濃。」

可可農 賴錫賢：「是要把那個種皮，我們是要把這個剝掉，它的種籽，這個皮的部分，我們可以喝到可可茶，它用這個果膠，整個包覆的果膠跟種皮在裡面，你吃果膠就好。」

民眾 歐陽英：「就是很奇妙的感覺，甜甜的酸酸的，然後不知道它為甚麼做出來是巧克力。」

賴錫賢夫婦將家裡布置成一個開放交流的平台，將創新研發的可可料理，與更多人分享。

新唐人亞太電視 李涓榕 葉子棻 台灣屏東報導