清涼消暑 南投古早味枝仔冰熱賣

【新唐人亞太台2014年7月16日訊】天氣酷熱，傳統口味枝仔冰熱賣，南投集集鄧宗慶父子20幾年來，只用當地火龍果、香蕉、芋頭等農產品，製作古早味的枝仔冰，既解決農產滯銷的問題，也留住顧客的心。

熱浪一波波，好想來支清涼枝仔冰。集集這家冰店運用當地食材，製作30多種口味的古早味枝仔冰，口感綿密，遊客一口接一口吃。

顧客：「集集這邊是產山蕉，所以我就想要吃吃看，然後這個味道真的非常的濃郁，沒有加香料的感覺，吃起來非常純粹的古早味。」

小朋友：「我吃的是酸梅冰，吃起來很好吃，好像真的在吃酸梅。」

顧客：「（清冰）吃起來的感覺很清淡，感覺很清涼，我是覺得很好吃。」

將原料熬煮20分鐘入味，裝填到冰模裡，急速冷凍後，插上冰棒棍成型，再用機器拔冰集中，最後包裝，枝仔冰一貫作業生產流程，簡單又有效率。

業者 鄧智全：「用低溫(負)30度下去低溫冷凍，插了冰塊枝之後就是做拔冰的動作，拔冰之後我們就會集中在我們的容器，等待我們後面的包裝的動作。」

顧客：「真的好像是整顆火龍果弄成冰棒的樣子，所以不像有水水的感覺，有那種比較綿密的感覺。」

顧客：「吃起來就有很濃很濃的那種口味，所以我覺得真的很好吃，而且很消暑。」

鄧宗慶父子用當地食材做枝仔冰，解決了農友農產滯銷的問題，彼此互蒙其利。

業者鄧宗慶：「做我們真材實料的東西，用我們最基本的方法、用最誠懇的服務態度來做枝仔冰。」

一支不到10元的古早味枝仔冰，不僅保存了傳統的好味道，也讓我們看見農家務實惜物的美德。

新唐人亞太電視　陳漢昌 林秋月 台灣南投報導