國際臺灣餐飲挑戰賽 拚創意比巧思

【新唐人亞太台2015年1月12日訊】由中華餐旅文化交流協會與大華科技大學合辦的：第二屆2015國際臺灣餐飲挑戰賽，週日(11日)在新竹縣大華科大舉行，來自世界各地許多國家共計有286位選手參賽，52所餐飲機構，比賽報名項目更高達256項。

中華民國國旗再加上101大樓造型麵包，這個幾可亂真的吉他麵包，還有許多讓人口水直流又具有創意的精緻創意西餐，這些都是2015年國際臺灣餐飲挑戰賽選手們，準備了一年來所呈現出的作品。

健行科技大學餐旅管理系助授 黃經典：「我們期待這場國際賽已經很久了，那其實我們的觀點很簡單，國外能做的，我覺得我們台灣也能作得到，而且我們不會輸人家。?

高雄餐旅大學西餐廚藝料理長 鎌倉?：「台灣的料理非常好吃，我覺得台灣非常重視食材，這次能夠來參加這次的盛會我感到非常開心。?

在眾多裁判中還有這位來自德國的老師，他用中文以及引述清代詩人袁枚的名言，勉勵選手。

健行科技大學餐旅管理系老師 郭偉諾：「教育(學問)之道，先知而後行，飲食亦然。所以意思是說希望我們同學，同學可以先學習，很努力的學習，然後開始專業的，按照專業的經驗變成一個很出名的廚師。」

萬能科大國際餐飲廚藝研習社長 林佳美：「第一次參加這種展示菜類型，然後就覺得要把食物美麗的呈現在觀賞的觀眾的眼前，就覺得還滿有意義的，然後師傅在帶領我們的過程，我們也學習到很多。?

新竹縣長 邱鏡淳：「民以食為天，能夠在我們新竹裡面可以說是發光又發亮，把客家美食、原鄉美食把地產的美食有機的美食，能夠宣揚出去。?

比賽項目除了主要的烘焙類、西餐類之外，還有開放參觀的調酒賽，一天的比賽下來，選手們互相觀摩學習收穫良多。

新唐人亞太電視 佘志誠 彭正乾 台灣新竹採訪報導