Ella教你健康年菜 好運過新年

【新唐人亞太台2015年1月15日訊】再一個月就要過年，藝人Ella秀廚藝教做年菜，要民眾吃到好運又能吃的健康。

將做好的料理，用大盤子倒扣對準，調整要的位置，翻轉過來，Ella親自示範年菜料理。

藝人 Ella：「其實我覺得做菜阿，像有些東西，他的手續，前面的前置作業是非常麻煩的，但是你在那個過程當中，享受一點一滴的把這件事情完成，所以你就會覺得有成就感。所以今天特地來學年菜，回去就可以給做給公公婆婆吃了。」

農曆新年，家家戶戶都會準備豐盛的年菜一起圍爐，除了來份烏骨雞，像徵吉祥如意，金黃色的鮮魚料理，也是不可少的。

主廚 潘瑋翔：「鹹蛋黃還有南瓜，做出一個金色效果，能夠象徵我們在新的一年，能夠每個人都能夠多金，這個多金還不是只有在這一年而已喔，我們年年有餘(魚)，年年都多金。」

享受大魚大肉的同時，別忘了搭配蔬食，來份萬年長青的長年菜，象徵延年益壽。

主廚 潘瑋翔：「這個財呢，就是取菜的諧音。如果我在設計菜的話，青菜會滿多的。那我們應該回到一個最基本的一個飲食原則，讓我們的過年，吃的開開心心，吃的健康」

提醒民眾過年圍爐，切記飲食勿過量，少吃加工製品，多用天然食材，少肉多蔬菜，以蒸煮取代油炸，才能健康團圓過新年。

新唐人亞太電視 高健倫 詹詠茹(實習記者) 台灣台北報導