購買烹煮吃年菜 少油脂注意健康

【新唐人亞太台2015年2月16日訊】過年期間，有的民眾會到外面採購現成年菜，有的會到餐廳聚餐，也有的會買食材回家自己烹煮，奇美醫學中心營養師建議，食用年菜要注意脂類部分，採購時要注意包裝標示，以及適當的烹煮方式，並加入時令蔬菜，才能健康飲食過好年。

過年期間很多民眾，選擇到餐廳吃年菜，營養師王縈嫻建議：少吃油脂。

奇美醫學中心營養師 王縈嫻：「我們在吃動物的食材的時候，我們可以將它的皮去除掉，其實它也可以去除掉一些油脂類的部分，或者是有油炸的食物的話，我們可以將外在的裹粉去除。」

民眾自己煮年菜，營養師提醒，少油炸、多蒸煮 。

奇美醫學中心營養師 王縈嫻：「多利用蒸煮滷烤的部分，去代替油煎炸的部分， 那因為油煎炸的部分，其實會讓我們攝取到過多的油脂。」

外購年菜時，民眾也務必要注意外包裝標示。

奇美醫學中心營養師 王縈嫻：「民眾能夠去看它的營養標示的部分， 它是不是有符合就是國家認證的， 那在它廠商的名稱地址上，是不是是有標示上去的。」

營養師建議，只要將年菜的烹煮方式及使用食材適當改變，並加入時令蔬菜等高纖食物，就可擁有健康飲食。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南採訪報導