尖椒土豆絲東北菜~最受歡迎的素菜

【新唐人亞太台 2015 年 07 月 16 日訊】尖椒土豆絲~最受歡迎的素菜

平凡的土豆,營養卻非常豐富，而且怎麼吃都不胖的土豆還可以抗衰老，所以，土豆被納為冬三寶之一。 尖椒土豆絲是一道很普通很普通的家常菜，但卻是百吃不膩，尤其陳立真老師的做法簡單快捷又好吃。

ღ陳立真
ღ尖椒土豆絲

♪材料
馬鈴薯2個、尖椒3個、青蔥10g、蒜頭10g

♪調味料
鹽巴2g、 白醋10g、 香油5g、 花椒水5g、 雞高湯

♪作法：
1.將馬鈴薯去皮切細絲，用清水沖去澱粉質，泡清水備用。
2.蔥切蔥花，蒜頭切碎，尖椒去籽切成細絲。
3.雞高湯、 鹽巴、 白醋、 花椒水、 香油先調勻 
4.蔥花 、蒜末入鍋爆香，放入馬鈴薯、尖椒絲，加入調味料快速拌炒熟即可