高志明揭剩食危機！台灣食物銀行直擊

【新唐人亞太台 2016 年 05 月 11 日訊】台灣食物過剩的問題非常嚴重，義美食品總經理高志明，在臉書專頁貼文，提到台灣一年倒掉40億元的剩食，應該借鏡歐洲各國「減少食物浪費」的趨勢。我們帶您走一趟食物銀行，看到目前台灣有哪些減少剩食的行動。

紅十字會台中支會 志工：「2016年，7月25號」

賞味期只剩2個月的奶粉。

紅十字會台中支會副總幹事 陳麗惠：「屬於NG品的部分。」

還有大小不一的麵團，是機器製作過程中，賣相不佳的頭跟尾。從食物到生活用品應有盡有，這裡是食物銀行，像間超市，但是食物通通免費，專門提供給弱勢家庭，達到剩食不浪費。

紅十字會台中支會副總幹事 陳麗惠：「原來這可能是企業廢棄物，那因為不能賣嘛，賣相不好，那可是他其實是還能吃的，所以他們把它另外包裝起來，其實對於受助家庭很大的幫助。」

不過，其實捐給食物銀行的少之又少，主婦聯盟調查，台灣光是量販店、超市的剩食，一年倒掉40億，足以供應34萬名學童吃一整年。進一步分析剩食，超商四成賣給養豬戶，三成報廢送到焚化爐燃燒，其餘的降價或退回通路商，願意捐贈食物銀行的少之又少。

主婦聯盟專員 沈寶莉(電話訪問)：「一方面其實我們台灣，有關於廚餘回收其實沒有說做得非常完善，再來如果，我們一直依賴這樣子的方式去處理剩餘食物的話，焚化爐壓力，還有空氣污染。」

剩食難題，義美食品總經理高志明已經在臉書專頁貼文關切，他列舉豆腐乳、百年老醋為例，並說現在人逐漸遺忘先人的『飲食智慧』，食物要不要丟，只靠有效期限來判定「剩食」，政府應該借鏡歐洲各國剩食救助弱勢的趨勢，適度修改台灣法規。

荷蘭有剩食餐廳，法國從今年二月，強制要求大型超市捐出沒賣完的食品，隔月義大利也通過法案，以抵稅、簡化捐贈流程，鼓勵超商捐贈食物。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導