【輕食養生】苦盡甘來~~鳳梨燜苦瓜|廚娘香Q秀
誰都怕吃苦,有形的、無形的、身體的、心靈的.......
也有好多人說:吃苦不是壞事。
對呀!吃些苦以後,才能真的體會何謂甜!
而且這種甜多半會回甘哦!
吃太多甜的東西,最後你會發現都變成酸的了。
個人能力有限,沒辦法幫周圍的朋友分憂解勞,
只能在廚房這個小天地裡,希望藉由料理作出讓人回甘的滋味。
前幾天,熱到沒啥胃口,在市場瞥見苦瓜的蹤影,看到它表面顆粒很粗又長得很透,
經不起誘惑,還是把它先帶回家再說!打開冰箱,
發現前陣子朋友送來的鳳梨醬在向我招手呢!
靈感乍現!天外飛來一筆~鳳梨燜苦瓜於焉誕生!
怕吃苦的朋友請你試試看吧!你會發現原來苦瓜也可以讓你甜到心坎兒裡去!
材料:
1.鳳梨四分之一個
2.苦瓜1個
3.客家鳳梨醬(一般用來煮鳳梨苦瓜雞那種醬)2大匙
4.糖適量
5.油(量要夠蓋過苦瓜)
6.枸杞1匙
做法:
1.鳳梨去心,剁碎 ,鳳梨醬的鳳梨果肉也剁碎,備用。
2.苦瓜切半去籽,再對切成四長條,將每一長條切成5公分的段,備用。
3.鍋中放入油,溫度達160度即可下苦瓜,
用小火炸至熟、顏色變淺咖啡,瀝乾油備用。
4.鍋中放少許油,新鮮鳳梨放下去炒至出水,
放入炸好的苦瓜、鳳梨醬、糖一起燜,
(如果有點乾可視情況加一點水)*要轉小火!
5.枸杞用熱開水燙一下後,備用。
6.起鍋前放入枸杞拌炒一下即可。
(這道菜很適合天氣熱的時候吃,放涼比熱熱的好吃耶)
文章轉載: 廚娘香Q秀部落格
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2016-05-13 14:54:17