台南市官田區號稱水菱的故鄉，菱角產量居全台之冠，水深及膝的菱角田，孕育豐富的生態，可是卻因農藥危害，而多次造成水鳥大量死亡。在一群有機和綠色保育的農友持續的努力下，令人興奮的是美麗的凌波仙子又再度在有機綠保的菱角田裡飛舞繁殖。
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