【創意料理】秋季養身好料理系列~桑椹燴雞球|廚娘香Q秀
前幾天有網友希望知道如何作桑椹果醬,
其實和草莓果醬的作法大同小異,
只不過如果買到的桑椹甜度很高的話,
那麼請自行將糖的份量減少大約50克,
也可以參考另一篇~草莓果醬的致命吸引力~
最近流感來勢洶洶,本來免疫力差的人就比較容易感染。捷運上處處看到戴口罩的人,避免中鏢,提醒您,注意保暖,減少出入公共場所人多的地方
桑椹自古以來就被認為具有潤肺解咳的功效,
在這個季節交替,天氣反覆無常的時候,
感恩老天賞賜我們這些美麗的果實,
讓我們用感恩的心做出不辜負祂、而又能讓桑椹發揮到淋漓盡致的美味料理吧!
桑椹燴雞球
材料:
1.青椒、黃椒、紅椒各4分之1個
2.鳳梨4分之1個
3.桑椹醬1大匙
4.冷凍的麥克雞球半包(你也可用新鮮的雞肉代替,不過要先醃入味)
5.太白粉水少許
6.鹽適量
7.雞粉適量(可以不加)
作法:
1.將雞球炸好,備用。(不要解凍,直接炸)
也可以用新鮮雞肉醃入味後,用煎的
2.鳳梨、青椒、紅椒、黃椒各切成2公分大小的丁狀。
3.桑椹醬用一些水調稀一點,加入鹽、雞粉拌勻。
4.鍋中放少許油,將鳳梨炒軟後,加入調好的3。
5.起鍋前轉小火 ,放入青椒、黃椒、紅椒
(不要炒太 久,口感脆一點比較好吃),
再用太白粉水勾芡(稀稀的就好)
*加太白粉水的用意,主要是讓整道菜看起來更油亮,口感更滑潤。(也可以省略)
6.將完成好的5淋在炸好的雞球上,就可以準備上桌囉!
**提醒您,喉嚨不舒服的朋友,請不要用炸過的雞球,改用新鮮雞腿肉,用蒸的
*一般這種糖醋的作法幾乎都是用蕃茄醬,
我改用自製的桑椹醬,效果還不錯哦!
小孩超愛的!你不覺得顏色超鮮豔、超動人嗎?你不妨也試試看。
至少吃起來更安心!一旦你會自製果醬,你將發現DIY的魅力無法擋哦!
文章轉載: 廚娘香Q秀部落格
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2016-10-03 18:14:16